據說，這是東門最好吃的夜蹄花

* 每周末晚10點，我們「吃飯給你聽」 *

* 用聲音探店，治癒你的胃和耳朵 *

「吃飯給你聽」是《成都美食》的新欄目，建議佩戴耳機聽。

今晚，吃飯給你聽

有時候走的太遠老是忘記家門口的東西，

在東門這個充滿鬼飲食王者的地方，

我找到了一家藏在霓虹燈後面的小攤。

這份清淡的湯就連重口味的你也會喜歡。

還有1個多小時就要跨年了，不知道你這一年過的好不好，但是不管怎麼樣有句話叫做「17年的事情，就留在17年吧~」

今天給你帶來的是一家就算是重口味的你也會非常喜歡的一碗湯~

天氣冷的時候總想吃點暖和的，但是一個人吃火鍋未免顯得有些孤獨，又是跨年夜，可巧的是在家門口的立交橋下發現了這家攤攤。

不管是什麼原因區分了世界各國，但是西餐大多都是冷餐，而對於中國人總說「吃口熱乎的」尤為重要，這就是蹄花湯。

乳白色的蹄花被大勺子舀起來，在這個天氣能讓我心動的估計就是他了。

蹄花和雪豆一起躺在這個可愛的砂鍋里，既可以起到保溫又特別的好看，這種煙火氣的「擺盤」可以說不輸網紅了。

這裡的蹄花湯顏色不是那種電視上的奶白色，而是有點濁的乳白色，湯底的味道吸收了豆子和蹄花的味道，濃厚又不搶戲。

雖然感覺有點油，但是動物性油脂的味道能夠抵消一切減肥的念頭，更何況清爽的口感也是停不下來的理由。

除了湯好以外，還有重量級的蹄花，碩大的豬蹄佔據了整個砂鍋，不能用力的去夾起，否則馬上就會散掉。

肉質特別細膩，不是那種很柴的味道，是把膠原蛋白和瘦肉混合在一起的口感，嘴巴觸碰蹄花的時候用力一吮，肉就到了嘴裡。

嫩滑的不得了的蹄花，上面點染著些許蔥花，堆起來像一座小山一樣。

這裡的蘸碟不是辣椒油或者干碟，而是老闆自己做的辣醬，就連不愛吃辣的我，都愛上了他。

曾經無數次聽到朋友們相互吐槽說那裡的米好吃，但在這裡，米非常一般，但是我還是就著湯吃了兩碗，最後吃不下了，還把辣醬拌在上面。

如果覺得蹄花湯滿足不了，還可以在旁邊的攤攤買麻辣燙吃，味道吃起來雖然比不了鐵皮車的，但是清淡的蹄花配上熱烈的串串也別有一番風味。

這裡的串串種類比較多，素菜擺成一個圓形特別好看，讓我實在忍不住買一些。

看著我瘋狂的吃著蹄花，賣麻辣燙的孃孃還幫我把簽簽弄下來~再把秘制的調料都放進去拌一拌。

雖然沒有北方的那種冷風呼呼的吹，但是還是感到涼氣在不停的襲擊衣服的每一個縫隙，忍不住又找老闆要了點湯，捨不得吃的辣醬也倒進了湯里，攪和了一下，這碗還帶著醬香的湯就這樣下肚了。

因為旁邊是學校，老闆以為我是這裡的學生還問我，快放假了吧，我笑著說快了快了，老闆也笑著說，放假好，回家能歇歇。

感謝你一直以來的支持我的聲音，希望我能為你帶來冬日裡的一絲溫暖，那麼我在最後祝大家節日快樂，18年希望想要的都能夠實現吧~

晚安。

* 如果你有什麼喜歡的深夜小店或者鬼飲食都可以留言給我們，我都可以講給你聽。

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