看到就流口水的幾種美食 燉肉豬肉羊肉牛肉的秘方，讓肉又熟又爛又好吃！

紅燒肉燉山藥

食材：五花肉200g、豬後尖肉200g、山藥300g、油適量、鹽適量、冰糖20g、紅燒醬油5g、蔥適量、姜適量、八角2粒、桂皮1塊、干辣椒 1個、料酒1大勺

做法：

將五花肉和後尖肉洗凈，切塊，準備好八角桂皮料酒蔥姜，山藥洗凈去皮，切成滾刀塊。

把山藥下入油鍋煎成金黃，把肉水焯一下，撈出備用，鍋中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。

加入蔥姜和八角桂皮辣椒，繼續煸炒至出香味，肉色微黃，加入冰糖轉小火，煸炒至上糖色。

烹入料酒，加入醬油煸炒均勻，加入開水，沒過肉，大火燒開，轉小火燉燜40分鐘。

加入鹽和煎炸好的山藥，再燉燜30分鐘。轉中火，燒至湯汁濃縮即可.。

番茄燉牛肉

食材：

番茄，胡蘿蔔，牛肉，油，鹽，生抽，蚝油，料酒，白酒，姜，大蒜，八角，桂皮，香葉，紅棗等

做法：

食材準備(牛肉提前浸泡4小時)，牛肉切塊，冷水入鍋，放白酒煮十分鐘，牛肉撈起再沖洗一遍

番茄洗凈去皮切塊，大料洗凈胡蘿蔔洗凈，去皮切塊，熱鍋倒油，放大料煸香，放牛肉炒一會

淋入料酒炒勻，放生抽、蚝油炒勻，放紅棗、番茄炒一會，轉電壓力鍋，加入適量熱水，選擇牛羊肉鍵，待解壓後，轉炒鍋，放胡蘿蔔，放鹽，中火煮二十分鐘即可

燉羊肉

1、冷水下鍋

羊肉得冷水下鍋，水開之後，浮沫去掉，加入生薑料酒這類的佐料小火慢燉3小時。

2、加八角

燉羊肉一般必加八角，肉下鍋就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉內，使肉味更加醇香，可除腥膻等異味，增添芳香氣味，並可調劑口味，增進食慾。

3、加蘿蔔去味兒

在煮（燉）羊肉時，放進一個大白蘿蔔，蘿蔔上鑽幾個眼兒，羊肉的膻腥味就可以去掉了

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