超越頂級年份香檳的Gramona卡瓦臻賞晚宴
超越頂級年份香檳的GRAMONA卡瓦來了！
在數次盲品大賽中戰勝名庄年份香檳的西班牙著名卡瓦品牌Gramona，將與酒公子在北京合作舉辦晚宴。關於Gramona與頂級年份香檳PK的故事，請看我們昨天的推送《》。
格拉莫娜是最完美的卡瓦，無疑也是世界起泡酒行列的領軍——Essi Avellan MW, Fine Champagne editor
格拉莫娜，最高品質的卡瓦起泡酒—— Jancis Robinson 2016
最令人印象深刻的拉瓦系列——Wine Advocate
從未預料會有如此華麗又細膩的卡瓦... ——Andrew Jefford, Decanter
我竟以為自己喝的是香檳——The New York Times
格拉莫娜猶如香檳一般具有極佳的表現力——Guia Penin
1月23日，Gramona酒庄及釀酒師Xavier Gramona先生，以及Gramona及RODA品牌大使、前上海半島酒店首席侍酒師Jean Claude Terdjemane先生將共同出席位於Opera Bombana餐廳的Gramona卡瓦臻賞晚宴，引領大家品嘗七款Gramona頂級卡瓦及Gramona旗下的RODA酒庄佳釀。
現任莊主及釀酒師Xavier Gramona先生
晚宴菜品及酒單
- 餐前酒及小食-
Welcome Drink
Gramona Gessami white Penedes DO 2016
格拉莫娜酒庄格薩密干白葡萄酒 2016
入口愉悅，口感爽脆、酸度適中，餘味持久。香氣猶如在春日漫步。它喚起了你對涼爽、新鮮的空氣，一束茉莉花的記憶，甘菊茶的香味。所有的芳香都是清新的。
- 頭盤 -
Scampi Carpaccio
Calvisius Caviar And Orange Flavor
紐西蘭鰲蝦薄片配 Calvisius 魚子醬及柑橘汁
Gramona- La Cuvee Gran Reserva 2012
格拉莫娜酒庄珍藏卡瓦 2012年份
- 第一道主菜 -
Pluma De Iberico
Braised, Seasonal Mushrooms, Crispy Pancetta, Leek And Potato Cream
慢燉黑豬頸肉配時令蘑菇，土豆香蔥奶油及義大利培根
Gramona iii Lustros - Brut nature Gran Reserva 2009
格拉莫娜酒庄魯斯特羅特藏自然干型卡瓦 2009年份
入口強勁、結構完美。氣泡精緻柔和。濃厚的蜜餞口感隨著年份的增加而變得越來越平衡。活潑、清新的結尾。餘味悠長。成熟的香氣卻不失清新，烤蘋果和甜梨、柑橘、柚子皮。凋謝的花朵和茴香，迷迭香草味道。
Guia Penin 95分
- 海鮮意麵 -
Linguine "Verrigni Selezione Oro"
Mont Saint Michel Bay Blue Mussels, Mediterranean Herbs And Sicilian Olive Oil
意式扁細面配法國海虹，地中海香料及西西里橄欖油
Gramona - Sauvignon Blanc 2014
格拉莫娜酒庄長相思干白葡萄酒 2014年份
入口順滑，飽滿，中等酒體。熱帶水果，檸檬和藥草再次襲來。 結尾有微咸和非常清爽的酸度。餘味悠長圍繞。非常濃郁的水果和陳年香氣。如油桃或杏類的核果。菠蘿和檸檬的芳香混合了新鮮藥草的氣息:茴香，甘草，薄荷，蘆筍。細膩的烘焙香氣和香草氣息。微微的咸，礦物感和煙熏氣。
- 第二道主菜 -
Pan Seared Australian Mayura Beef
Tenderloin And Braised Short Rib Port Wine Plum Sauce And Whipped Potatoes
香煎澳洲 Mayura 牛裡脊及慢燉牛小排，配時令蔬菜，波特酒李子醬及土豆泥
Roda Reserva Red 2012 Rioja DOC
羅達珍藏干紅葡萄酒 2012年份
果味，清香，非常高貴。表現出和橡木桶的完美結合。非常深邃並帶有紅色果香味的葡萄酒。新鮮又帶有香料香氣，讓人彷彿感受到了濕潤的天氣以及雨後的土地。中等酒體帶有細膩的單寧，如絲綢般潤滑。
James Suckling 95分 , Guia Proensa 96分，羅伯特·帕克95分
Corimbo red 2012 Ribera Del Duero DORP 89
寇利珀干紅葡萄酒 2012年份
入鼻有一股咖啡的清香，讓人聯想到了早晨的森林。太陽下帶有 香氣的植物，薰衣草，馬郁蘭和玫瑰的香氣。十分的清新可人。 並帶有這奶油香氣。中等酒體，但果香花香和第二層次的香氣讓整個酒體豐富了起來， 再加上高品質的單寧更讓這款酒顯出不凡的平衡感。
羅伯特·帕克89分，Decanter92分， Wine Advocate 92分
- 甜品 -
Traditional Opera Cake
With Coffee Gelato Opera
傳統蛋糕配咖啡冰淇淋
Gramona Celler Batlle - Brut Gran Reserva 2006
格拉莫娜酒庄巴特酒窖特藏卡瓦 2006年份
入口有力並在口中不斷地變化。平衡的成熟度與新鮮度，細密柔軟的氣泡，充滿著整個口腔。礦物質感。氣味深邃，緊湊。甜蜜的白色水果，明顯的藥草氣味點綴，迷迭香， 百里香和月桂。香氣成熟，悠長。
Guia Penin 96分，Wine Advocate 96分
Opera Bombana餐廳
Gramona卡瓦臻賞北京晚宴
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時間：2018年1月23日(周五) 晚，簽到18:30 晚宴19:00
地點：北京僑福芳草地購物中心 Opera Bombana餐廳
主持人：
- Gramona酒庄及釀酒師Xavier Gramona先生
- Gramona及RODA品牌大使、前上海半島酒店首席侍酒師Jean Claude Terdjemane先生
價格：1288元/位
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Gramona(格拉莫娜)酒庄是最富盛名的卡瓦釀造酒庄，位於西班牙佩納迪斯的中心地帶，使得這一地區充滿香氣。Gramona家族在蜿蜒的蒙特賽拉特山脈的注視下，辛勤地耕耘著，萃取地中海的精華，將酒庄最精華的元素——葡萄，融入進cava和葡萄酒之中。Gramona始終謹記著他們的根、他們的土地、他們的傳統以及Gramona這個名字所帶來的身份。這種兢兢業業已經在Gramona延續了超過150年，他們不忘創新，始終追尋著更好的釀造方式。
Opera BOMBANA將是美食家體驗經典的義大利菜肴的朝聖之地。許多大廚Bombana的經典菜式都將在這裡用當地能找到最好的食材重新詮釋。行政主廚 Marino D』Antonio以個人創意和對烹飪的完美理解，攜最頂級的食材全新再現了大廚Umberto Bombana的招牌菜譜。
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