咸香蔥油曲奇

提到曲奇餅乾，第一感覺是甜到發齁，香味濃烈的像問到了化學香精的有幾個人呢？小編就是其中一個！市售的曲奇餅乾基本不會買，因為習慣了清淡飲食的味蕾對於散發濃烈香味和過於甜膩口感的東西實在難以接受。

今天我們做的這款曲奇因為加入了鹽，芝麻和小蔥，也減少了糖的比例，所以口味偏咸香。黃油我們一般偏愛總統黃油，當然您也可以多嘗試幾款，不同的黃油做出來的味道會有所差異。好的原料決定了食物的美味程度，這點很重要。

1.準備好原材料。

這些原料做出來的餅乾大概20塊左右（與擠出來的大小有關），新手做不建議翻倍。

黃油：70克

低筋麵粉：100克

純牛奶：30克

食用鹽：2克

小蔥蔥葉：5克

芝 麻：少許

細砂糖或糖粉：25克

2.軟化好的黃油里加入鹽和糖粉。記得是軟化黃油不是讓黃油融化！軟化就是用手指按下去，黃油會有小坑；融化就是黃油融化成稀水狀了。

3.用電動打蛋器打至黃油發白，體積稍微膨脹即可。

4.一次加入一點牛奶，打發後再次加入。30克牛奶分3-4次加入並攪打。

5.打發好的黃油成羽毛狀。用麵粉篩篩入低筋麵粉。

6.加入蔥花和白芝麻，也可以換成黑芝麻，顏色更好看。

7.用橡皮刮刀刮乾淨面盆，翻拌的手法拌勻混合物。

8.裱花袋裡放入喜歡的並且尺寸合適的裱花嘴，將麵粉混合物裝入，裱花袋扭幾圈，像圖中的手法固定好裱花袋。

我們一般使用的是這個，4粒裝中號，高4厘米，圓徑2.5厘米。供參考。

9.預熱烤箱，上下火，175度。

10.開始擠曲奇。擠出來的花型不是很完美，這有什麼關係呢？健康無添加，這才是最重要的。追求十全十美的朋友可以多看看網上視頻，多試幾次就好了。

12.開烤~

不同的裱花嘴擠出來的花型不一樣，看個人喜好了。但是無論什麼裱花嘴，我一般都會擠的比較小，方便孩子拿，也避免了一次吃太多

完美搭配的課間小零食有啦！

??明日美食預告：關中漢子的新疆美食——丁丁炒麵。明天6:20，我們準時見。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！