韓國「一人烤肉店」走紅 杭州創客卻有點惋惜

一桌，一烤爐，一台播放著節目的電視機，在互不相擾的隔間里，一個人靜靜地吃著烤肉……韓國富川市一家「一人烤肉店」近日在網路上引起熱議。

「很喜歡吃烤肉，有時候問這個不去問那個不去，一個人去又有點尷尬，求杭州快點開一家！」「一邊烤肉一邊看電視，環境安靜，真的能呆一整天。」「如果我家附近有這樣的店，以後絕對不吃外賣了！」一提到吃就熱情高漲的杭州網友紛紛加入討論大軍。有經濟頭腦的立即萌發出創業靈感：「我彷彿嗅到了某種商機。」

一個人放空自我，放出市場痛點

單身的李女士對「吃」情有獨鍾，尤其喜歡吃烤肉和火鍋。對於這種一個人可以去吃的烤肉店，她舉雙手贊成。「之前每次都要約人一起去，像烤肉和火鍋，都是一大盤的，一個人去吃根本吃不了，而且別人看起來也會奇怪吧。如果杭州有這種烤肉店，簡直太贊，一個人想吃就吃。」

外賣給年輕人生活帶來極大便利，一個人，不愛做飯不想出門，打開APP點碗面，十分方便。即使出門，一個人的時候也是隨便吃碗面或點個快餐盒飯。即使你打算走進一家餐廳吃頓飯時，聯想到其他人異樣的眼光，就立即打了退堂鼓，還是湊合吃點吧。

「我就是想讓獨自吃飯的客人，也能享受到豐盛的美食，而不是簡單的湊合。」這也是韓國「一人烤肉店」老闆開店的初衷。

獨自放空，是「一個人經濟」的核心。總有一些人喜歡獨自一人生活，嚮往自由，不喜歡被約束或是被人打擾。而這種一人式的體驗，恰恰切中這群人的痛點，符合這一群體的需求。

一個人獨自生活，帶動一片商機

韓國「一人烤肉店」紅了，杭州的何先生卻惋惜不已。「本來還想著這個秘密的商機就我知道呢，然後我再開國內第一家店！這下好了！」何先生髮了這樣一個微博表示感嘆。

何先生研究「一個人經濟」創業項目已經有一段時間了，正打算在杭州開一家「一人烤肉店或者火鍋店」。他認為，現在單身族基數較大，一個人經濟具有巨大的發展前景。

一個人生活，也能創造出可觀的一個人經濟潮。

國家民政局最新數據顯示：中國單身男女人數已近2億。2億的單身青年，意味著幾何級放大的消費市場。僅僅就吃這一方面來看，紅極一時的「一人食」概念，一些專註為孤獨食客服務的餐廳近年悄然興起，生意火得出人意料。

近年來，杭州也陸續開了幾家適合獨自吃飯的麵館、日料店，在年輕人中頗受歡迎。

事實上，在住房、婚戀、汽車、寵物等領域，一人經濟威力已初現端倪。

在這樣的趨勢下，已經有許多品牌開始行動起來。

無印良品2014年曾推出一套「小號」廚房用品，包括小號烤箱、小容量電飯煲、500毫升電水壺和榨汁機。如此設計摒棄了該品牌一直以「家庭」為消費主體的理念，開始將單身獨居納入其目標消費群體。

對單身顧客，商家也往往會儘力提供獨特的服務。東京的Moomin Caf咖啡店會給單獨進餐的顧客提供可愛的毛絨公仔陪吃，讓他們獨自用餐時沒那麼孤獨。在國內，一些海底撈的店鋪也會提供類似服務，為獨自就餐的人士提供玩偶作陪。

一個人經濟帶動著消費升級趨勢，尤其在佔據生活中三分之一時間的居家住宅市場更明顯。近年來，杭州單身公寓的價格一路升高，主城區單身公寓均價兩年內上升了近50%。

「他們希望活出自己」，這是對「一個人」群體的畫像，也意味著一大片商業藍海。

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