聖誕節到了，教你在家做杯子蛋糕

主料：

雞蛋220克

砂糖95克

低筋粉120克

黃油30克

牛奶50克

香草精幾滴

輔料：

淡奶油250克

砂糖20克

綠色素幾滴

草莓幾個

黑芝麻幾粒

裝飾糖珠適量

做法步驟

1. 全蛋加砂糖邊隔水加熱邊高速打散，待蛋液溫度略高於手溫時，停止隔水加熱（溫度40度左右，全蛋打發比較容易）。高速打發至蛋液濃稠，轉中速打至蛋液膨大，顏色發白，滴落可留下顯痕迹時，轉低速去掉大的氣泡；

2. 篩入一半麵粉，切拌均勻；再篩入剩下的麵粉切拌均勻；

3. 黃油和牛奶混合加熱到溫熱黃油融化，加幾滴香草精，攪拌均勻，取少量蛋糊，加入到牛奶中，攪拌均勻；

4. 將上步攪拌好的糊再倒回蛋糊中，切拌均勻，倒入模具8分滿， 放入預熱好的烤箱，180度20分鐘即可；

5. 蛋糕倒扣晾涼，250克淡奶油加入20克糖把發，裝入裱花袋，花嘴用的是大圓孔；

6. 先在蛋糕上面擠一層淡奶油，草莓去蒂，從三分之一處切開，把底部放在奶油上面，在草莓的上面擠一坨奶油，上面蓋上草莓的頂部當作聖誕老人的帽子，在用小的圓孔裱花嘴擠上鬍子和帽子上的圓球，用黑芝麻裝飾眼睛，有些圖沒有拍，自行腦補，你們最棒！

7. 另取一個蛋糕，上面擠上一層奶油，放上一顆整粒草莓，在打發的淡奶油里滴幾滴綠色素，八齒菊花嘴，沿著草莓從下往上擠，直到最後將草莓包裹住，最後撒裝飾糖裝飾即可。

8. 成品

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