同樣是雞蛋和菠菜，老媽這樣做，一上桌就被搶

同樣是雞蛋和菠菜，老媽這樣做，一上桌就被搶所需食材：雞蛋3個，菠菜1小把（大約3棵），鹽1克，白開水適量，生抽2勺，蒜泥適量，香油少量做法：

1. 菠菜洗凈去根，開水中焯半分鐘左右去除草酸，切成小段。（我是先切後焯的，實踐證明，先焯後切更便利）菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬莧科藜亞科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。

2. 容器中打入三個雞蛋。參加1克鹽。打勻，雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。

3.蛋液中參加等量的白開水和擠掉水分的菠菜拌勻。

4. 取一個不粘模的容器，如果是一般容器，在內部刷些油，避免熟後欠好脫模。可在上面罩層保鮮膜，上鍋蒸，水開後開端計時，中火10分鐘， 不要大火，那樣簡單出蜂窩。

5. 蒜泥，生抽，香油調成汁。出鍋脫模切塊後可澆汁，也可蘸著吃，香油，又稱芝麻油、麻油，是從芝麻中提煉出來的，因具有特別香味，故稱為香油。 按榨取方法一般分為機榨香油和小磨香油，小磨香油為傳統工藝香油

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