藥材古法解：芡實別名雞頭米 古中醫的養生智慧
入口之物，當遵循古籍，判斷其用。不可人云亦云，不求甚解！
藥材介紹：
芡實為睡蓮科植物芡的成熟種仁。主產於湖南、江蘇、安徽、山東等地。原植物生於池塘、沼澤及水田中，喜溫暖濕潤氣候和陽光充足。
傳說藥性：
具有益腎固精，補脾止瀉，除濕止帶之功效。常用於遺精滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。
古籍摘錄：
（以《本草經》及《名醫別錄》為準，參考古代醫家的醫案和藥性解，《綱目》及現代本草為補充）
《神農本草經》：味甘，平。主治濕痹，腰脊膝痛，補中，除暴疾，益精氣，強志，令耳目聰明。
《本經逢原》：芡生水中而能益脾利濕，觀《本經》所主，皆脾腎之病。遺精濁帶，小便不禁者宜之。
《本草新編》
視之若平常，用之大有利益。可君可臣，而又可佐使者也。其功全在補腎去濕。
《本草求真》
利脾濕，澀腎氣
《本草經解》
中者脾也，味甘益脾，故能補中。暴疾多屬於火，得水之精者，多能抑火，芡實味甘屬土，而生於水，所以制火而主暴疾。
《隨息居飲食譜》
甘平。補氣，益腎，固精，耐饑渴，治二便不禁，強腰膝，止崩淋帶濁。
白話講解：
雖說芡實現在作為雜糧代餐的材料，遍布全國，但是芡實確實是藥材，作為養生之品濫用，略微不妥。（同蓮子）
簡單來說，芡實的功能只有健脾祛濕，澀精斂腎兩個功能，而健脾之物，多能傷腎氣。固腎之物，多能助濕能傷脾。芡實性甚平和，能一物兼得兩用，確實難得。至於這方面的優點，很多養生節目和專家都說過了。只是如此平和之物，並沒有吹的那麼神罷了。而且芡實一定要生用，才可以取脾腎同補之效。炒制則損其本性，用來固澀雖好，但是對腎不益。
古代醫家在使用芡實時，會有很奇妙的用法，比如清代名醫-張錫純。就利用其收斂沖氣之性，治療沖氣上沖的病症。
「參赭鎮氣湯」治陰陽兩虛，喘逆迫促，有將脫之勢。亦治腎虛不攝，沖氣上干，致胃氣不降作滿悶。用芡實以固下焦氣化，使葯之降者、墜者，有所底止，且以收斂沖氣，而不使再上沖也。（切勿亂用）
服用禁忌：
藥性平和，幾乎人人可服，但須配伍使用，不可做為代餐粉濫用。
此物非食，乃藥材。切記！
《雷公藥性解》
多食壅氣，最難消化，嬰兒食之不長，老人服之延年。
《吳子野》
人之食芡，必枚嚙而細嚼之，使華液流通，轉相灌溉，其功勝於乳石也。
《隨息居飲食譜》
必蒸煮極熟，枚齒細咀，使津液流通。凡外感前後、瘧、疸、疳、痔、氣鬱痞脹、溺赤便秘、食不運化及新產後皆忌之。
嬰兒腎氣強盛，發動流行於全身，則骨長肉充。決不可收澀其升發之氣。老人元氣耗散，用芡實收斂則可。
如果作為食療，芡實收澀之性，過多，切勿隨意服食。可以用干山藥代之（鮮山藥不堪用）。
健脾收澀之物，皆能生氣於中焦，但如果氣不得以流行，則必須搭配行氣通經之葯輔助則可。否則反生痰飲。
最重要的是：痰濕，脹氣，氣滯，苔厚，濕熱，便秘，排便無力等證狀。絕對不可輕用。需要辯證及嚴格的配伍。所以，五穀代餐粉什麼的。可免則免。胡亂搭配，全無章法。久服必生它疾。
尤其芡實，蓮子，山藥，枸杞，芝麻，核桃等，收澀與滋膩並用。如果打粉食用。等於把本來可以流通的東西全部封鎖在了脾胃，生濕之速，不言而喻。不可不知。
其實，現代人的身體比較複雜，多少都有些氣滯痰飲什麼的，芡實可以作為輔佐，但用量一定要少。另外雖然收澀性強，但是很多時候，腹瀉是排出體內熱毒的重要途徑，所以如果是濕熱下注引起的熱痢。絕不可用。阻礙邪熱排出。則生痔瘡和肛瘺等證。
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