黃綠相間，清淡素色的雞蛋炒蝦仁

一道清淡的蝦仁小菜，可以讓被麻辣酸辣刺激太久了的舌頭，休息一下。冬天除了火辣辣麻酥酥的火鍋、麻辣燙，這樣味輕但是夠有本味的小菜，也很值得一試。

製作方法 ：

1、 準備蝦仁一份，雞蛋兩個，小蔥適量。

2、 蝦仁放入鍋里焯一下水。

3、 然後撈出備用。

4、 小蔥切段。

5、 雞蛋打碎放入碗中打散。

6、 炒鍋放油加熱，放入打散的雞蛋液。（油稍微多一點，炒出來的雞蛋才泡）

7、 然後放入焯好水的蝦仁。（把蝦仁放進還沒有完全凝固的蛋液中，盡量讓每隻蝦仁都沾上蛋液）

8、 放入一勺水。

9、 放入鹽。

10、 放入味精。（可以不放，隨自己喜歡）

11、 最後放入小蔥，炒勻後出鍋盛盤即可。

吃清淡的菜，也會上癮！

蔥可以用韭菜、蒜苗替代，每一種配菜都能激發出全新的一種味道。

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