泡饃館有規定 顧客必須掰饃否則不做

大冬天吃個泡饃，這家泡饃館有點個性，寧可不做生意也不提供機器饃，必須讓顧客自己掰饃，要保證每碗泡饃質量，就必須手掰。

看著師傅切肉，這牛肉煮的很爛乎，用刀切起來不費勁

咱這趕時間，也不得不自己掰饃，就是塊大了點，怕被廚師嫌棄。。。切了三片肉，咱要瘦點的，師傅挺客氣給切得幾乎純瘦的，估計已經被廚師嫌棄，一般都是要肥一點的才香

鍋加了原湯，開始加熱

把饃塊倒進去，加油，加各種調料，撇去浮沫

師傅顛勺的水平真贊，這麼一翻，肉就在最上面

看著饃煮的差不多了，煮饃的湯多少也有好幾種，單走、口湯、干拌、水圍城等

咱喜歡稍微湯多點，火候差不多了，師傅盛飯

香噴噴的一碗泡饃肉爛湯鮮，自己掰的饃就是香，弄點辣椒醬從邊緣蠶食，就著糖蒜解膩，喝點原湯解渴，大冬天吃這個好吃又頂飽，美包包。

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