5款專為懶人定製的家常菜，好吃好看好營養！
【粉蒸肉】
用料： 豬五花肉1000g、米粉400g、郫縣豆瓣醬80g、甜麵醬80g、腐乳汁100g、生抽、老抽、蚝油、料酒、雞精、花椒粉、十三香、香葉、八角、桂皮、小茴香；
做法
1.豬五花肉帶皮切成長12cm，寬7cm，厚0.5cm的大肉片。加料酒，生抽，老抽，蚝油，五香粉，花椒粉，雞精，甜麵醬1袋，郫縣豆瓣大半袋，腐乳汁6勺，豆腐乳4塊，再加入香葉10片，小茴香小半把，桂皮一小根，八角半把，要掰碎。再加入米粉400克（建議你買成品），少加些水，拌均勻。
2.肉片在手上一片壓一片，共八片，扣入碗中，再填入碎肉。裝一碗，別太滿。
3.為了防止在蒸制時蒸餾水滲進碗中，最好蒙上保鮮膜或裝入保鮮袋，放蒸鍋中旺火足氣蒸兩個半小時。成熟後，扣入盤中即成。
【粉蒸排骨】
用料：排骨400克、大米100克、油40克、生抽2湯匙(35ml)、胡椒粉1/2茶匙(2克)、花椒粉1/2茶匙(2克)、辣椒粉1/4茶匙(1克)、蔥10克、姜10克；
做法
1.大米用小火炒香至黃色時，用攪碎機打成有些顆粒的粉末(這樣做出來的粉蒸排骨會有些嚼頭)；排骨洗凈後，放在一個容器中(容器要稍稍大些，有利於攪拌)；
2.加入花椒粉，大米粉，胡椒粉，辣椒粉，油，生抽(如果沒有花椒粉，可以在一開始用幾顆花椒和大米同炒，然後打成粉末，會很香)；
3.蔥，姜洗凈後，蔥切段，姜洗片也一併放入(這些也是為了讓排骨香味更好)；攪拌好後；放入蒸籠中，中火60分鐘即可；
【肉末海帶絲】
用料： 海帶、豬裡脊、醬油、胡椒粉、鹽蒜末、薑末、鹽、雞精；
做法
1.海帶泡發洗凈切絲，用那種比較薄的海帶比較入味；豬裡脊切肉沫，用醬油和胡椒粉，適量鹽腌一會；
2.炒鍋里放適量油，油熱後放蒜沫和姜沫炒香，然後放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟後盛出到碗里；
3.炒鍋里再放適量油，油熱後放蒜姜沫，炒香後放海帶絲，略炒一會，加適量清水，讓海帶絲在鍋里煮炒5-7分鐘，加入炒好的肉沫，進行翻炒；
4.再加入蔥沫和香菜碎關火，放適量鹽和雞精即可裝盤；如果喜歡吃辣椒的可以在炒海帶絲的時候放入適當的辣椒醬，味道很不錯的。
【紫蘇干煸小泥鰍】
用料： 泥鰍一斤、晒乾後的紫蘇、干辣椒、白芝麻、花椒幾顆、小蔥；
做法
1.主要食材：一斤泥鰍。（我買的大概有大拇指頭那麼粗）。處理方法：大條泥鰍建議起干鍋將其悶死後，一條條去掉肚腸。如果懶得處理肚腸，可以在養的水中放點生薑或者食用油，讓它把泥沙吐出來。或者乾脆買小指般細的泥鰍，干煸過後口感風味更佳。配料：干辣椒，晒乾後的紫蘇（可以解魚毒，必備乾貨），白芝麻，幾顆花椒，小蔥；
2.鍋內加入比小炒多一倍的油，待油溫高時，將泥鰍放入，中火慢慢煸炒，一直到金黃酥脆；余油炒香薑末和蒜末，再將干辣椒放入同炒；
3.最後放入紫蘇，將泥鰍放入後，加鹽調味，撒上白芝麻和蔥段即可；
【涼拌雞絲】
用料： 雞腿2隻、青瓜絲適量、熟花生米適量、熟白芝麻適量、生抽1勺、鹽適量、香醋1勺、芝麻醬2勺、蒜泥適量、白糖適量、芝麻油適量、辣椒油2勺、薑片幾片、芝麻醬2勺、花椒粉適量；
做法
1.準備好食材；準備好醬料；雞腿放入鍋，注入清水加薑片煮熟；
2.撈起煮熟的雞腿加入涼水過涼後，去骨，用木棒捶松肉再手撕成絲。
3.一勺醬油；一點鹽；一勺香醋；兩勺芝麻醬；
4.加入剁好的蒜頭米、白糖、芝麻油、辣椒油，攪拌均勻。
5.青瓜絲墊底，放入手撕好的雞肉。淋上調好的醬料；拌均勻。完成！
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