秘境墨脫的特別饋贈——墨脫石鍋

【墨脫石鍋】

墨脫石鍋用材為雅魯藏布江沿岸獨有的稀有的天然岩石——皂石，經人工打制而成。皂石含有人體所需的硅、鎂、鈣、錳、鐵、鋅等16種微量元素，但不含任何放射性元素及對人體有害的物質。

眾所周知，木魚石、麥飯石是保健「藥石」，而墨脫皂石則遠優於世界上任何一種石材對人體的保健效益。天然皂石，質地綿軟，石鍋以灰褐色、灰巴色為主色調，形狀為桶形，厚2-3厘米，規格大小不等，大鍋直徑大約30厘左右，中等的直徑20厘米左右，小的直徑10厘米左右，鍋底有平底和弧形兩類。墨脫石鍋可耐2000℃高溫，具有傳熱快、不粘鍋、不變色等優點，湯汁香濃可口、後味醇厚、持久。

常食石鍋燉煮的食物對高血壓、心臟病、心腦血管等疾病患者具有明顯的食療保健作用，是用來火鍋、湯鍋、煮飯、燉肉、煮菜的極佳器具。在煨制食物的過程中，鍋中的微量元素會少量溶解到湯里，常食石鍋燉煮的食物對高血壓、心臟病、心腦血管等疾病患者具有明顯的食療保健作用，並有美容和養顏之功效。

【墨脫石鍋雞】

石鍋雞採用農家藏土雞和純凈水調製的高湯，配以西藏特產的手掌參以及十餘種配料煨制而成。具有湯汁香濃可口、後味醇厚、肉質鮮嫩的特點。加之石鍋和手掌參的食療效果，是美味和滋補的完美融合。

與川菜融合後的石鍋雞分為兩種：一是用當地藏雞烹飪而成的清談口味的石鍋雞，在烹飪時需加入外地的滋補食材，如枸杞、紅棗、手掌參等，以滋補為主要功能；二是以四川火鍋為基味的紅味石鍋雞，雞吃完後，還可加入火鍋食材。

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