吃香蕉能夠預防腦血栓，為什麼這麼神奇？

研究發現：攝入不足量的鉀，不僅會導致肌肉痙攣，還可能造成其他更嚴重的後果——高血壓、心臟病和中風等。

在一項研究中，研究人員將患心臟病的老鼠分成三組：一組是低鉀飲食，二是正常的鉀飲食，第三組是高鉀飲食。然後，研究人員對其心臟進行了超聲波心動圖檢查和心臟成像檢查，以進一步觀察他們的動脈發生的變化。

結果他們發現低鉀飲食的老鼠的動脈出現了硬化和鈣化，這可能會導致血管內的斑塊積聚，進而導致心臟病或使心臟病發作。低鉀飲食增加了血管平滑肌細胞的鈣含量，因而增加了鈣化的可能性。但研究人員通過對比發現，高鉀飲食可以防止動脈發生硬化和鈣化。

儘管如此，這項研究是在老鼠身上進行的，同樣的研究結果是否同樣適用於人類還不確定。但是一系列研究表明鉀有助於心臟健康，它能控制血壓，尤其是當鈉攝入量很高的時候。一項研究分析了鈉、鉀比值和降低血壓之間的關係，結果發現一些飲食中鉀元素含量較高的人群，血壓較低。這是因為鉀元素可以幫助排除多餘的鈉離子，從而降低血壓。

專家表示每日攝入4700毫克(mg)左右的鉀有助於保護心臟。常見的富含鉀的食物有土豆、鱷梨（牛油果）、香蕉等。一個土豆約含有610毫克的鉀，一個鱷梨大約含有794毫克的鉀，一個中等大小的香蕉大約含有422毫克的鉀。其他食物例如葡萄乾、洋薊、牛奶和菠菜中也含有鉀元素。

事實上，最簡單的方法就是早餐吃一根香蕉，中午吃一根香蕉，晚上再吃一根香蕉，就能夠給身體提供足量的鉀，使大腦形成血栓的幾率大大降低。

而實驗證明，足量鉀的攝入也能夠減少中風的風險。根據世界衛生組織的預估，世界上高血壓人群已經超過了十億，這也是中風和心臟病死亡的一大重要原因。

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