聾友圈營養講課：脆蘋果？粉蘋果？哪個更有營養呢？
一天一個蘋果，醫生從此遠離我。
蘋果營養價值高，價格便宜，被人稱為「大夫第一葯」，是家家戶戶常年必備的水果。
蘋果的種類也是非常多，國光、元帥、紅星、紅富士等，品種千千萬，其實從口感上分就兩種：粉蘋果和脆蘋果。
脆蘋果吃起來比較香脆，常見就是「紅富士」了；
粉蘋果沒有脆脆的感覺，吃起來是面面的，常見的有「黃元帥」。
相信很多人都不知道粉蘋果和脆蘋果有什麼區別，
你知道粉蘋果和脆蘋果哪個營養大嗎？
粉蘋果和脆蘋果有什麼區別？
粉蘋果和脆蘋果其實從外觀上來說並沒有顯著差異的。
果皮顏色主要是花青素合成含量決定的，單從外觀上沒辦法區別是粉蘋果還是脆蘋果。
專業蘋果粉和脆的本質實際上是蘋果在成熟期果肉細胞的不溶性果膠及纖維素的含量和性質差異造成的。
蘋果成熟後，不溶性果膠含量下降，可溶性果膠含量上升、纖維含量下降，細胞間粘連性下降，果肉逐漸由不成熟時的硬、脆逐漸軟化（即變粉）。
由於蘋果品種的不同，細胞間粘連性下降的程度和速率不同，因此造成了蘋果間脆、粉的差異。
有些品種就是脆，有些品種就是粉，任性，我們也沒有辦法。
粉蘋果和脆蘋果哪個營養大？
脆蘋果營養價值更高，粉蘋果一般是澱粉的含量比較高！
果糖越多，澱粉含量越少，所以粉蘋果的澱粉含量更多，從營養價值上來說，脆蘋果高於粉蘋果！
如果是想減肥的朋友，最好選擇脆蘋果。
無論是脆的還是粉的，只要是蘋果就是好的！
蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖穩定，還能有效地降低膽固醇；
在空氣污染的環境中，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響，減少肺癌的危險；
蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質，可以預防鉛中毒；
蘋果中含有大量的鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚膩、潤滑、紅潤有光澤。
蘋果的好處這麼多，是不是每個人都要多吃一點呢？
那是必須的，一般人群都可食用，尤其是慢性胃炎、消化不良、便秘、慢性腹瀉、高血壓、高血脂、肥胖患者，癌症患者、貧血和維生素缺乏者。
准媽媽每天吃個蘋果還能減輕孕期反應。
只有兩種人不宜多吃蘋果：腎炎和糖尿病患者。
需要注意的是！
蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。
切好的蘋果還沒來得及吃，放空氣中氧化了怎麼辦？
將削掉皮的蘋果浸於涼開水裡，就能防止氧化，保持蘋果的清脆香甜。
說了這麼多都有點饞了
你是喜歡吃脆蘋果還是粉蘋果呢？
猜您喜歡看
每一天，為您推送聾界大事小事、身邊事、爆料及創業就業資訊等！發布婚戀交友啟事，招聘就業，小廣告等便民信息！覆蓋全聾界，國內最大的聾人新媒體平台！
TAG:營養 |