晚餐素吃可防癌晚

晚餐素吃可防癌晚

餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白質食品，會使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內的鈣貯存，誘發兒童佝僂病、青少年近視和中老年骨質疏鬆症。

另一方面，尿中鈣濃度高，患尿路結石病的可能性就會大大提高。另外，攝入蛋白質過多，人體吸收不了，就會滯留於腸道中，會變質，產生氨、吲哚、硫化氨等有毒物質，刺激腸壁誘發癌症。

若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究資料表明，晚餐經常吃葷食的人，比吃素者的血脂要高2～3倍。另外，碳水化合物在人體內生成更多的血清素，發揮鎮靜安神作用，對失眠者尤為有益。

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