不想得癌症 這6種食物千萬別碰

隨著社會的發展與進步，醫療水平的提高，人的壽命越來長。最容易大致人死亡的疾病也發生變化。心腦血管疾病與癌症正逐漸成為人類死亡的最主要的原因。那麼，為什麼人會發生癌症呢？飲食也佔了一定的因素。今天我們就一起來談談飲食與腫瘤的關係，看看哪些飲食容易致癌。

飲食會致癌嗎？

所謂病從口入，癌症也不例外。南方醫科大學中西醫結合醫院腫瘤中心腫瘤三科陳繼躍教授在接受家庭醫生在線採訪時表示，在不同國家、地區、民族之間，都有各自不同的飲食習慣，導致癌症的發生情況也有所不同。

在蛋白質攝入過多的地區和人群，可以發現乳腺癌、結腸癌、胰腺癌、腎癌、前列腺癌和子宮內膜癌會增加發生的可能性。

而對於高脂肪飲食的人群，增加乳腺癌、結腸癌、前列腺癌、卵巢癌、子宮內膜癌、胰腺癌的發病率也會有明顯的增加。也有數據顯示，在高脂飲食為主的國家或地區，乳腺癌發病率比低脂肪食物為主的國家或地區高出5到10倍以上。

碳水化合物攝入過多也有致癌風險，與婦女的胰腺癌所致的死亡率有直接關係；攝入過多精緻的碳水化合物被認為是乳腺癌發病率增加的原因之一。

某些微量元素攝入過多，在體內可產生直接或間接的毒害，增加機體患癌的機會。高鎘飲水區的居民其食管癌、直腸癌、喉癌、肺癌及前列腺癌發病率高於其它地區。過量的坤能誘發肺癌、喉癌、白血病；鉛可誘發腎癌、胃腸道腫瘤及血液系統惡性腫瘤；過量的鎳可誘發口腔、咽喉部癌及直腸癌。

到底哪些食物易致癌？

1、腌制食物含致癌物二甲基亞硝酸胺：常吃腌制的食物，例如在鹹魚中會產生二甲基亞硝酸鹽，在體內會轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、腌菜等同樣也會轉化致癌物質，所以應盡量少吃。

2、燒烤食物含有強致癌物不宜多吃：燒烤食物如烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等，因含有強致癌物不宜多吃。

3、常吃熏制食物易得食道癌和胃癌：熏制食物如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等等中含有致高癌物苯並芘，有數據顯示，經常吃這類煙熏的食物容易導致食道癌和胃癌發生。

4、油炸食物含致癌物多環芳烴。經過高溫烹調後的的食物，容易產生致癌物質多環芳烴，因此煎炸食物應該少吃。

5、霉變食物含致癌物質黃曲霉毒素：黃曲霉素被列為1級致癌物質，而霉變的米、麥、豆、玉米、花生等食物，易產生黃曲霉毒素，所以一旦發現這些食物發霉就不要吃了。

6。隔夜的熟白菜、酸菜以及反覆燒開的水含有致癌物質亞硝酸胺：隔夜的熟葉菜和酸菜、反覆燒開的水，會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為致癌的亞硝酸胺。

免疫力是人體自身的防禦機制，是人體識別和消滅外來侵入的任何異物；處理衰老、損傷、死亡、變性的自身細胞以及識別和處理體內突變細胞和病毒感染細胞的能力。各種原因使免疫系統不能正常發揮保護作用，免疫力低下，極易招致細菌、病毒、真菌等感染，因此最直接的表現就是容易生病。因經常患病，加重了機體的消耗，所以一般有體質虛弱、營養不良、精神萎靡、疲乏無力、食慾降低、睡眠障礙等表現，生病、打針吃藥便成了家常便飯。每次生病都要很長時間才能恢復，而且常常反覆發作。長此以往會導致身體和智力發育不良，還易誘發重大疾病。

在疲勞的情況下，人的免疫力就會下降，免疫細胞抗病的能力會下降，人蔘一直是用來提高人的免疫情況，現在其功效成分主要是人蔘皂苷類物質。其中最具活性的人蔘皂苷Rh2是天然小分子結構，具有親脂性，易於通過血腦屏障發揮作用，因而不僅能夠增強人體內兩種主要的免疫細胞：T淋巴細胞核和B淋巴細胞活性的作用，還對NK細胞和其它的免疫因子有激活和促進作用。

人蔘皂苷Rh2在其中主要是能激活T淋巴免疫的效果，同時對NK細胞和巨噬細胞的功能也是可以增強的，還能增強分泌更多的免疫因子，如IL2、干擾素等。這是可以激活整個免疫系統，提高人的免疫力。人蔘皂苷Rh2既能夠通過調節激活人體免疫系統提高人的免疫力，預防疾病發生

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！