這菜是鹼性食物，常吃補中益氣提高免疫力，還能抗癌防癌

芋頭是冬季時令蔬菜，除了用五花肉、雞肉搭配它之外，素燒也非常美。直接蒸著吃，或者用芋頭煮甜湯，無論口感還是味道都非常好。芋頭的品種特別多，您家都怎麼吃芋頭呢？

芋頭富含澱粉和膳食纖維，可以做為主食。芋頭營養豐富咱們大家都知道，它還有一些特別的地方需要重點說說。芋頭礦物質含量豐富，其實氟含量很高，可以潔齒防齲，保護牙齒；芋頭中含有一種特別的蛋白，可以增強人體的免疫能力，常常被做為防治癌瘤的葯膳主食；芋頭是鹼性食物，可以調節人體酸鹼平衡，美容養顏烏髮；芋頭含有大量的微量元素和粘液皂素，補中益氣增進食慾。

香菇醬燉芋頭 主料：芋頭 香菇醬 配料：青菜 大蔥 調料：糖 鹽 色拉油 準備材料。

芋頭去皮切成滾刀塊。

取兩大勺香菇醬備用。大蔥切成段。

炒鍋倒油，油熱後下蔥段炒香。

下入芋頭翻炒。

倒入香菇醬。

另加高湯，或者清水。大火燒開轉小火燉煮。

準備一把小青菜。

芋頭燉熟後放上青菜，自然收汁，放一點鹽和糖調整味道，出鍋即可。

香菇醬入菜，很簡單很方便，因為醬本身油比較多，炒菜時甚至可不用油直接燉都非常好。但香菇醬並不是很咸，做菜需要酌量加鹽。

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