千島湖地道的農家菜 基本上家家戶戶都會做

今天中午做的是一道千島湖地道的農家菜，基本上家家戶戶都會做。熬醬。千島湖的醬一般都是用豬肉半肥半精的肉拿來熬的，後來又有許多種做法，比如牛肉醬啊之類的。我今天做的是雞胸脯蝦米醬，因為雞胸脯肉脂肪含量比較低，又比牛肉容易熟。好了廢話不多說，開始做準備工作。

先把蝦米用水泡一下，因為蝦米晒乾裡面可能會有石頭，泡一下撈起來就不會有雜質。然後豆腐乾切丁，辣椒切好，生薑大蒜小米椒切好。雞胸脯肉切丁，放點鹽黃酒生粉腌制一下，生粉腌制過的雞肉會更加嫩滑。最後重點介紹，醬是我外公自己動手做的，味道一級棒。就剩下一丟丟了。

好了，準備工作都完成了，開始燒菜。油鍋熱了之後把生薑大蒜小米椒放進去炒香。然後加入雞肉翻炒。再加入蝦米豆腐乾進去翻炒，之後加入尖椒翻炒，最後加入辣椒醬。（因為辣椒醬本身就比較咸，後面可以少加點鹽）加點料酒鹽生抽糖調味。快出鍋再加點味精就好了。

最後香噴噴好吃又美味的醬做好了。ps：因為醬不多了，本來應該要多放點的。

後面一道菜就是我麻麻種的茄子咯。茄子做做蠻容易的，我就不多說只放圖。嘿嘿。

最後的最後，開飯了開飯了。美好的日子就在於顯擺我的廚藝以及分享美食了。

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