《肉末炸鵪鶉蛋》勁道十足的一道硬菜

主料：熟鵪鶉蛋125克，肉末60克。

輔料：鹽1克，雞粉1克，生粉3克，生抽3毫升，老抽2毫升，食用油適量。

製作方法：

1，將肉末裝入碗中，加入生抽，鹽，雞粉，拌勻。

2，撒上生粉，拌勻。

3，加入清水，老抽，熟鵪鶉蛋，拌勻。

4，包裹上肉末，裝在盤中。

5，熱鍋注油，放入裹好的鵪鶉蛋，炸至其斷生。

6，炸至食材熟透，撈出，取盤子，放入鵪鶉蛋，擺好盤即可。

小貼士：

肉末可多攪拌一會兒，吃起來更勁道。

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