來一個蒂凡尼早餐吧
都說早餐最重要，一定要吃得像皇帝一樣。可事實是，忙碌的工作讓我們根本就沒有時間精心準備，往往匆匆打發過去。
其實，只要前一天晚上做好充分的準備工作，早餐還是可以蒂凡尼式滴。
我最喜歡做早餐啦，彷彿這是可以挽留時間（其實是一個人享受歲月靜好的清晨）的最好方式。
雖然只能偶爾做做，但也嘗試了不少東西。
那就讓我來盤點一下這半年來的早餐吧。
1【南瓜面】照片忘記拍個文藝的了，直接上了這一大鍋。大言不慚，這好像是我的強項。頭天晚上蒸好南瓜，和好面，放在冰箱里。準備好配菜，如金針菇、西紅柿、小青菜、肉片，用保鮮盒裝好，放在冰箱里。第二天早上起來的時候，就非常方便了。起油鍋先把菜炒一炒，盛起備用，然後清水燒開，切入麵條，最後把菜倒入。
顏色和味道一樣好。
2【烤麵包片、煎麵包片】中西合璧，小米稀飯晚上定時燒好。早上把三明治在烤箱里烤個五六分鐘，很酥脆，抹上蜂蜜或者番茄醬。再把中式麵包（饅頭）切片，在雞蛋液中浸一下，煎至兩面金黃。搭配水果、乾果。
3【牛肉麵】這個也是快手早餐。牛肉周末提前鹵好（我的技術不夠，所以就知味觀里直接買了）。早上清水煮開，放入番薯面，煮至半熟，撈出浸入涼水（自我感覺這個程序是凈化一下麵條）。重新下熱水鍋里煮，扔進鹵牛肉、菠菜、金針菇等配菜，顏色搭配上，可以選擇西紅柿、或胡蘿蔔、枸杞，紅紅綠綠，十分鮮艷饞人。
4【南瓜包+牛奶】這個比南瓜面花得時間要長。也是晚上蒸好南瓜，和好面，不同的是，麵條中不用加發酵粉，而這個要加發酵粉，放置發酵。拌好肉餡（一般是豬肉加蔥，有時加洋蔥或者大白菜）。第二天稍微早點起床，擀麵皮，包好，蒸熟。我的技術不過關，中間那個節總是太厚。新鮮的包子很美味，而放置過或冰凍過，就差遠了。所以每次包幾個即可。
5【五彩飯+梨湯】剩飯，加雞蛋、玉米粒、豌豆粒、胡蘿蔔粒等炒一炒，顏色注意搭配得豐富一點。那天剛好多了一點紫甘藍，我也炒進去了，但這個容易給飯菜上色，顯得髒兮兮的不太好看。
6【餛飩】不偷懶的話，就周末包一些餛飩放在冰箱。偷懶的話，就直接買新鮮餛飩（不是冷凍的）好啦，自己煮的時候，適當配點菜，比如菠菜、蝦米、枸杞，就很完美了。
7【拌面+雪梨金桔湯】拌面最簡單，為了讓兒子能多吃點蔬菜，我也常常加菠菜、冬筍、金針菇什麼的。
8【豆腐乳+小米粥】這個豆腐乳，絕對是衢州特色，純手工製作，現在很難吃到了，幸好一個朋友送我一小罐，一嘗果然是小時候的味道。外面裹的紅紅的是辣椒粉，又辣又鮮。有時候，人生就一碟豆腐乳足矣。想起大學的時候，常常幾個人看書到半夜，電磁爐里煮個稀飯，配個腐乳，賽神仙的奢華享受啊。董大、小妖一定還記得吧？
9【稀飯+小菜】我們的中國胃，還是最喜歡稀飯。周末經常吃稀飯，多炒兩個小菜。金針菇炒蛋、包心菜，加點烤饅頭干。這個桌布是先生剛從柬埔寨帶回來的，說你不是喜歡拍照嗎？其實，我嫌它作背景太花哨了，但還是鼓勵一下吧。
10【烤三明治、麵包片】三明治加番茄醬、玉米粒、馬拉里蘇乳酪，就是一個簡單的披薩啦！我教會了兒子，在我出差的時候，他還會烤給爸爸吃呢。
最後上兩個小菜：
【培根雞蛋】這是我早上經常做的經典小菜，葷素搭配，顏色完美。
【水果素菜】我從普陀山息來小庄學來的素菜，現場琢磨，回家經過我的改良。火龍果切丁，半個殼備用。玉米粒、豌豆粒、枸杞（可以自己搭配，主要原則是配色好看，口味不串）先炒，火龍果要後放，炒的時間不能長，否則容易出水。最後加點熟的花生碎或者松子仁提香，增加口感的層次。
邊放點音樂，邊做早餐，然後叫起家人，一起圍坐著吃早餐，是世界上最美的事。
其實重點不在於吃什麼，而是一家人在一起的感覺。
可惜這樣的時光總是太少，每天早上都像打仗一樣。
什麼時候能慢一點？從容一點呢？
看來只能一家人更早地起床來彌補了
嗨，起床啦！你想要的蒂凡尼早餐來啦！
TAG:早餐 |