好看又好吃的家常菜做法，一般人我還不告訴他！

爆炒豬生腸

食材：豬生腸、米酒、蒜蓉、薑絲、辣椒、糖、生抽、蔥段、香菜、蚝油

做法

1、準備材料，豬生腸用水加入一勺米酒浸泡15分鐘再沖洗乾淨。

2、下鍋焯水後撈起過涼水，瀝干水分備用。

3、鍋里下油，下蒜蓉、薑絲、辣椒爆香。

4、再下豬生腸，大火爆炒。

5、加入米酒繼續翻炒，加少許糖、生抽繼續翻炒。

6、最後加入蔥段和香菜、蚝油翻炒均勻即可。

杏鮑菇五花肉

食材：五花肉500克、杏鮑菇2個、尖椒1個、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、八角1顆、花椒1茶匙、桂皮1段、香葉1片、食鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、大蔥1段、姜1塊、植物油1湯匙

做法：

1.五花肉洗凈切塊，杏鮑菇切滾刀塊，青椒切塊，蔥切斷，姜切片

2.鍋中加水，放入五花肉焯水後撈出衝去血水

3.鍋中放少許植物油，放入焯過水的五花肉煸炒至出油變色

4.加入蔥斷、薑片、八角、花椒、香葉、桂皮、炒香

5.烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均勻、

6.再加入熱水，大火燒開轉小火燜40分鐘

7.加入鹽和杏鮑菇繼續燜至20分鐘，大火收汁，加入尖椒塊即可

滷雞爪

食材：雞爪、桂皮、茴香、花椒、料酒、醬油、蔥結、薑片、白糖、鹽、五香粉、胡椒粉、辣椒干

做法：

1.將雞爪剪去爪尖，清洗乾淨，瀝去水分

2.雞爪焯水，桂皮一小塊，與茴香、花椒放入香料袋

3.鍋中放入清水500克左右，放香料袋

4.加入料酒、醬油、蔥結、薑片和白糖、鹽、五香粉、胡椒粉、辣椒干

5.待水沸時，投入雞爪，鹵約20分鐘即可

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