這幾道家常菜開胃下飯，天天吃都不會煩，色香味俱全營養又下飯
啤酒鴨
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配料：1罐啤酒，半鴨，洋蔥1，姜1，大蒜1，干辣椒8，肉桂1，八角1, 1茶匙鹽，醬油和半湯匙，1湯匙醬油，糖，雞肉3。
實踐：（1）材料的製備。2）鴨塊，煮沸煮三分鐘，取出並洗去污物。3）放油鍋，炒鴨黃色，放入洋蔥，生薑和大蒜，八角，肉桂，攪拌香味。4）加入醬油、醬油，混合粉底顏色，顏色分辨顏色，所以我是醬油，醬油混在一起，半鴨是半湯匙醬油，一匙醬油。5）放入啤酒，加入水，剛吞下原料，放糖三，火煮過的調味料，比平時的鹽小，燉40分鐘。6）火可以是果汁，在果汁之後，會有更粘稠的汁均勻地包在肉里。
紅燒小黃花魚
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用料： 黃花魚500克、雞蛋一枚、油鹽醬糖、姜蔥蒜；
做法
1.將小黃花魚洗凈，去頭去鱗去腸子，晾去滴水；
2.打好雞蛋，鍋中倒入油，油熱後用小火，將黃花魚裹上雞蛋放入油鍋炸至變黃；
3.所有炸完後將魚倒入鍋中（不要翻炒）放入蒜、糖、醬油、鹽，啤酒與過量水（加水至與魚平，不要末過魚）蓋鍋煮5到8分鐘至快沒水。介入蔥起鍋；
西紅柿牛腩
用料： 牛腩 500克、西紅柿 3-4個、蔥 1顆、姜 少許、蒜 三瓣、花椒 10顆、八角 1顆、生抽 2勺、料酒 1勺、冰糖 6粒、干紅辣椒 2個；
做法
1.把牛腩切塊，放冷水中浸泡30分鐘左右，拔除血水；蔥切段，姜、蒜切片；西紅柿放入盆中，倒入開水，燙掉外皮（這樣吃的時候會很方便哦），然後切塊或者用手撕碎；
2.把泡好的牛腩冷水下鍋，開鍋後撇去浮沫，撈出瀝干水分；鍋里放油，油熱後放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香；
3.然後倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均勻；牛腩變色後，加開水（開水要沒過牛腩多些喲），開小火燉50分鐘左右；另起鍋炒西紅柿，炒出紅油後，加半碗水燒開後，倒入牛腩鍋中；
4.加入冰糖，鹽調味，繼續燉30分鐘，直到牛腩燉熟。（要留一些湯汁哦，泡飯、拌面都超級好吃的）；
豆腐拌肉鬆
食材 :豆腐、肉鬆、蔥、黃瓜、油、鹽、、香油
做法：
1、將豆腐用開水燙過，除去表面硬皮。
2、鍋內放少許油，下入蔥花煸香，澆在豆腐上。然後再撒上鹽、香油、肉鬆拌勻。
3、黃瓜從中間剖開，頂刀切成半圓片，均勻地碼在豆腐周圍作點綴即成。
紅燒冬瓜
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食材：新鮮冬瓜、肉末、油、糖、老抽、鹽、酒、薑末、生粉
做法：
1、新鮮冬瓜去皮，切成一寸立方的塊，肉末加適量酒和生粉拌勻。
2、每塊橫豎三四刀，從瓜皮到瓜心下刀，不到底。
3、熱鍋，涼油，燒熱後下薑末炒香，加肉末炒散，再加冬瓜塊。
4、放鹽，糖，老抽，小火燉至冬瓜變色透明。
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