發小知道我要回老家，提前10幾天設陷阱，抓來這種野味招待我

我老家在廣西，臨近年底，因為氣溫太低，我們在北方的工程項目已經無法施工，就提前回家過年了，發小得知我要回來，就提前十幾天，在後山上下了籠子，終於抓到了一隻竹鼠，個頭還不小，有兩三斤呢！

還記得我們小時候，就經常去挖竹鼠，煙熏、水淹，各種方法都用過，每次都要折騰半天，這傢伙可凶了，大板牙分分鐘嚼碎竹子，抓的時候可要小心。我們提起尾巴把它摔死，然後把毛燙掉，再用火燒一下皮，更乾淨，也更好吃。

把內臟清理乾淨，就是這樣子的，這傢伙長得圓滾滾的，一身的肉，不肥不瘦，在我看來，是肉類中最好吃的了，都說驢肉狗肉好吃，可這些年我在北方沒少吃，不覺得比這個好。

竹鼠肉質豐腴，肥美多汁，尤其適合干鍋辣炒，味道像乳豬，但肉質更加細膩，香味更加濃烈，特別是這種野生的竹鼠，發小說現在已經賣到了一兩百一斤，算是肉類中最貴的了。

炒好後放入青蒜，倒近電火鍋中做鍋仔，一邊熱一邊吃，用來下酒再好不過。這也是老家冬天主要的取暖方式了，以前從來不覺得老家冬天冷，現在才明白網上為什麼那麼多人說南方比北方冬天冷了，取暖基本靠鍋仔、酒、和抖

那天我倆都喝醉了，然後又聊到半夜才回家睡覺，發小現在在老家鎮上做生意，發展得也很不錯，我每年冬天回來，他都很早就開始安排我回來後的吃和玩，讓我很是感動，我倆不是兄弟卻勝似兄弟。

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