富含番茄紅素最多的蔬果：每天吃可抗氧化抗衰老，還能增進夫妻感情
番茄也叫西紅柿是一種營養價值非常高的蔬菜水果，它含有豐富的番茄紅素，對人體有很好的保健作用。
番茄含胡蘿蔔素和維生素A、C，能夠有效地祛斑美容，保護我們的肌膚，還可以治療真菌、感染性皮膚病。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。
最主要含番茄紅素較多，預防和抑制癌症，保護心血管，抗輻射，延緩衰老，預防骨質疏鬆，改善男性不育。女性多吃番茄不僅能夠補鈣，還可以激發性慾，保證夫妻關係的和諧和穩定。
挑選番茄時，不要挑選有稜角的那種，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，都是催紅劑作的怪。要買這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺，而且蒂的部位一定要圓潤，如果蒂部再帶著淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要買帶尖和底很高的，要那種整體看起來都比較光滑的，帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了。選番茄要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點點的。
番茄果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。
一隻番茄飯：大米淘洗乾淨加水，比平時做飯的水稍微少點，因為配菜在煮飯過程中會有水分，加適量鹽、研磨粗粒黑胡椒、橄欖油，攪拌均勻。中間放個番茄，四周鋪上配料；開啟正常煮飯程序，這是完成後的樣子好好吃！
番茄土豆湯：番茄下鍋用油翻炒至炒出番茄汁盛在碗里；土豆切片5毫米左右厚度下油鍋翻炒出香味；把上述兩樣炒好的東西倒進湯鍋倒入適量的清水放適量鹽煮到完全變成番茄的紅色為止出鍋。
西紅柿炒雞蛋：西紅柿洗凈切塊；雞蛋打入碗內，這個時候關鍵的步驟來了；在雞蛋裡面加一點點料酒、水、一點點鹽，然後順著一個方向將雞蛋攪勻，這樣攪出來的雞蛋口感更好；熱鍋熱油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之後快速盛出；再次熱鍋倒油，蔥花兒爆鍋，飄出香味之後放入西紅柿翻炒；西紅柿變軟流出湯汁之後再放入成型的雞蛋；出鍋之前放鹽，因為之前蛋液裡面放過一點了，所以要比平時炒菜時稍微少一點。
注意事項：1.脾胃虛寒及月經期間的婦女不宜生吃。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。 2.不宜空腹吃，空腹時胃酸分泌量增多，吃太多往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。 3.不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴重的還會發生生命危險。
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