冬天在家做的幾道快手菜，一上桌就搶光了！

臘肉炒蔥椒

食材：臘肉、青紅尖椒、洋蔥、生抽、香油

做法：

1.將臘肉清洗乾淨，上鍋蒸20分鐘，取出切薄片

2.青、紅尖椒洗凈去籽後分別切絲和小段，洋蔥洗凈切絲

3.鍋中適量油加熱，將洋蔥絲炒香後入臘肉片翻炒

4.炒至洋蔥幾乎透明，加尖椒絲翻炒

5.最後調入生抽、香油，翻炒均勻即可出鍋

口水雞

食材：雞肉、鹽、料酒1勺、蔥、姜、醬油、姜蒜汁、芝麻醬、花椒油、白糖、醋、味精、紅油、麻油

做法：

1.將雞肉先用少許鹽腌15分鐘左右，鍋內上冷水，放入雞肉

2.加適量的鹽、一勺料酒，蔥姜煮熟，加蓋用大火煮開後，打去上邊的浮沫

3.轉中火煮5-7分鐘，煮好後別揭開蓋子，就加蓋燜10分鐘

4.雞肉燜好後撈出，放進冰水裡過涼，撈出切成條狀

5.將醬油、姜蒜汁、芝麻醬、花椒油、白糖、醋、味精、紅油、麻油於碗中對成汁

6.淋在雞條上，撒上芝麻、花生末、蔥花即可

胡椒豬肚湯

食材：豬肚1個、白鬍椒、花椒、排骨、薑片

做法：

1.豬肚洗凈，小潺先用清水沖洗一次，加料酒浸泡10分鐘去異味

2.再用鹽搓一次，再用生粉反覆洗一次，記住正反面都要洗

3.最後花椒加水煮沸，放洗凈的豬肚淖一下

4.白鬍椒小火炒香碾碎，薑片，淖過水的排骨全部放入豬肚中

5.放入湯煲，加足水，大火燒開後轉小火2小時至湯呈奶白色

6.撈出豬肚，切條，放入湯煲中再煮15分鐘，加鹽調味即可

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