芝心雞肉丸，這麼做省油又健康，減肥的人解饞必學菜

用最簡單的食材做最美味的食物

這是個非油炸，不長肉的葷菜。

上個星期做個茄汁雞肉丸後，就有小夥伴問我炸的雞肉丸有沒有好吃的菜譜。

其實油炸的東西確實很好吃，就像燒烤一樣，滋啦啦的肉香味，真是口水都下來了。

不過好吃的東西多半都是高油高糖的，你懂得。

最近一直在控制脂肪熱量的熱攝入，所以今天還是來個免油炸的雞肉丸子吧。

坦白說，油炸的丸子真是酥脆，尤其是這種加了芝士進去的。

一口咬下去，外脆里嫩，芝心乳酪還會緩緩流出拉絲呢。

但為了健康，我就不油炸了，改成烤的吧，味道一樣很不錯。

如果你確實喜歡很酥脆的，那就還是油炸吧，畢竟比免油炸的口感更好。

食材及時間

分量：一盤

時間：30分分鐘

材料：雞胸肉一塊，蒜末一小茶匙，生抽一湯匙，鹽一茶匙，料酒一茶匙，黑胡椒粉一茶匙，澱粉一湯匙，馬蘇里拉芝士絲一小碗，麵包糠一小碗。

步驟

1、雞胸肉清理乾淨，去掉白膜和脂肪部分

2、用刀剁成雞肉餡兒

3、之後加入少許的澱粉，生抽，蒜末，黑胡椒粉，料酒，你也可以加入別的調味料。

4、然後用筷子順著一個方向攪拌，讓它變黏，然後靜置20分鐘入味

5、準備好馬蘇里拉芝士絲和麵包糠。

6、取少許的雞肉，按壓成餅狀，之後包入少許的芝士碎

7、然後將芝士包起來，團成丸子狀。

8、在麵包糠里裹一圈後，放入炸鍋或者烤箱里。

9、炸鍋或烤箱190度，烤大約13分鐘左右。烤箱的話200度，烤15分鐘左右。

非油炸丸子出爐，完全用了雞肉本身的油脂來達到油炸的效果。

如果想炸出那種金黃色的外表，可以在丸子表面塗少許的食物油就可以了。

咬開一顆，裡面的芝士已經被烤化了，拉絲效果一流。

丸子我要吃免油炸的，家裡有炸鍋或者烤箱的，一起來做吧。

嬸子碎碎念：

1、雞肉本身沒啥味道，所以加入調味料後要嘗嘗鹹淡作調整。

2、沒有芝士的也可以包入蔬菜丁或者其他餡料。包入芝士的時候不要漏出來，要不然高溫烘烤後芝士融化了會粘在炸藍或者烤盤上的。

3、我用炸鍋做的，熱風可以把雞肉的油脂榨出來給外面的麵包糠形成油炸的效果。如果你想做出油炸的那種金黃色外表，可以在外面輕輕的刷一層薄油。

4、沒有炸鍋用烤箱做的，建議把熱風功能打開，要不然時間會差不少。

西鎮一嬸美食研究室

——如果喜歡，快分享給你的朋友吧——

不管你在哪，不要忘記家的溫暖和食物的美好

想做吃貨科學家的一枚嬸子

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！