這道菜簡單又豪華，今天下班就吃它！

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今天介紹的這道雞腿菜，搭配一些時令蔬菜，配白米飯，就是十分快捷簡便、美味營養兼具的一餐，非常適合忙碌的上班族！

蚝油鮑菇雞腿排

by 煙火間

Photoby 煙火間

··用 料··

雞腿 2個杏鮑菇 2個洋蔥 1/4個

大蒜 2瓣黃酒 1大勺醬油 1小勺

鹽黑胡椒碎蚝油 2大勺

黃酒 1大勺醬油 1小勺番茄醬 1小勺

白糖 1小勺黑胡椒碎

··做 法··

1 |雞腿剔除骨頭（個人感覺用剪刀比較好操作），在肉面上剁一些刀口便於入味，用腌料（黃酒、醬油、鹽、黑胡椒碎）腌制一會。

2 |杏鮑菇切厚片，大蒜切蒜末、洋蔥切洋蔥碎備用。所有調味料（蚝油、黃酒、醬油、番茄醬、糖、黑胡椒碎）混合成黑椒蚝油汁備用。腌好的雞腿排表面沾上薄薄一層麵粉。

3 |鍋中放少許油燒熱，先將雞皮那面朝下放入鍋中，兩面分別煎黃，夾出待用。用鍋中的余油炒香洋蔥碎和蒜末，放入杏鮑菇同炒至變軟，再放入煎過的雞腿排。

4 |淋入事先準備好的調味汁和適量熱水，煮滾後，轉中小火燒煮十幾分鐘至熟，最後把湯汁收濃即可。

5 |再燙一盤菜苔，把雞腿排切成寬條，擺入盤中，配上白米飯，享用吧~

··廚 友 的 作 品··

被種草之後立刻來拔！董哥說可以和飯店的媲美了，還說下次能再放兩個雞腿么？量嚴重不夠 ！我能說這已經是兩個超級大的大雞腿了，董哥飯前說不想吃米飯，嘗了一口雞腿立刻把腸子悔青了！

Photo by小八8璐

這個做法的醬汁真的好棒好下飯，大塊雞腿排吃著也是灰常的爽！杏鮑菇雖然不經常買得到不過依然是mushroom 排名第一愛！

Photo by栗子家的喵

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