新手課堂：我的草莓個不大就紅了！啥問題？
現在正是冬季草莓第一茬果陸續上市的時候，本來早的話經濟價值也比較高，但是有的園子里卻出現了這種情況，果子個不大就紅了。
很多人以為是衝激素類的肥料了，其實看看農戶沖施的肥料就知道問題所在了，花後第一遍沖施15-5-30規格的肥料，第二遍都是幼果時沖施13-5-40規格的肥料，問他們為什麼沖施那麼高鉀的肥料，他們異口同聲的說鉀肥膨果，越高越好。這樣施肥另外還有一個後果，新出來的花梗很細。
草莓合理的用肥順序不能打亂，更不能顛倒。
1、催花肥，現蕾前15-25天，在三葉一芯時最合適，用10-52-10高磷水溶肥或嘉美海力寶+紅利沖施，同時噴施嘉美腦白金2-3次，時期不對，效果也不好，有人看到別人的花都開了，他的才開10%，現在才想起用，花芽分化的時間過了，再用效果就不明顯了，不要說產品不好。
2、幼果期，少量補充氮磷鉀，多補充鈣鎂和微量元素，這個時期是補充鈣鎂肥最好時機，幼果需要鈣鎂量比較大，同時鈣肥也不容易移動，等發現缺鈣時再補充已經晚了，另外根據拮抗原理，鉀的濃度高了影響鈣的吸收，前期需要鉀肥還不高，正好是補鈣的空擋期，後期使用高鉀肥以後再補鈣效果就很差了，也影響鉀的吸收。嘉美海力寶+紅利補充氮磷鉀的同時也補充鈣鎂和微量元素，調理土壤，壯根促根，是最理想的配方。
3、膨果期，平衡套餐。農戶和農資經銷商一看到要膨果了，鉀肥趕快上，越多越好，含量越高越好，於是30個鉀含量不夠，35個鉀，還是嫌低，40個鉀，廠家也迎合農戶心理，把硝酸鉀原料拿出來了，我有43.5個鉀的，硫酸鉀原料說了，我含58個鉀，農戶大呼過癮，大量的鉀肥沖了上去，問題來了，草莓硬幣那麼大就變白了，很快就紅了沒有產量，也不好賣。
補充高鉀還不到時候，草莓是連續開花作物，有的草莓要膨大，有的草莓還處於幼果，有個還在開花，還有的處於花芽分化期，要照顧齊全才行，並且膨果不是鉀肥功勞最大，他只是搬運工和一小部分材料，有機活化營養、有機碳、氮才是主要材料，另外在分化的花芽細胞還需要磷、硼、鋅等營養呢，光是高鉀是不夠的，用嘉美紅利+嘉美贏利來或核動力就可以了，既膨大果個，又兼顧後邊的花芽分化。
草莓個小發紅是用了激素？
多位專家表示，僅憑藉外形推斷是否打激素，沒有科學依據。網傳：通過「激素草莓」和「正常草莓」圖片直觀對比，正常的草莓是呈圓錐形或長圓錐形，而那些形狀不規則、特別小或特別大、果面凹凸不平的就是過量用了膨大劑的草莓。
驗證：北京市農林科學院林業果樹研究所助理研究員王麗娜分析稱，草莓形狀不均、畸形，並不一定是使用過量激素導致，而是跟授粉不均、溫度過低、生長條件有很大關係。個頭大的草莓跟其品種有關，有些草莓品種天生大個兒，比如從日本引進的品種，個頭都不小。另外，施肥、溫度、濕度等也影響草莓大小。
「用過膨大劑的草莓，的確有可能導致奇形怪狀，但不能反推畸形草莓就一定打過膨大劑。」中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅表示，一些種植戶使用膨大劑，也是為迎合消費者喜好，讓人覺得個大就好吃好看。但實際上，打了膨大劑後的草莓含水分多，味道淡，果皮變薄，不容易儲存，容易爛，果農使用膨大劑其實是得不償失的。
果柄周圍發白系激素催生？
棚產草莓光照弱發色過程慢。網傳：過量使用激素的草莓靠近把兒的地方是白色的，這樣的草莓光澤度差，果柄處顏色發青發白，屬於催大的果實。
驗證：中科院上海生命科學研究院博士飛雪明確表示，草莓「白屁股」和使用激素沒有必然關係，是和採摘時間有關。草莓的發色過程通常是從尖端向後面的果柄逐漸進行，易受到光照的一側更先變紅，越靠近果柄基部著色越慢。在現實生產中，尤其是早春大棚內生產的草莓，由於受光照較弱等影響，發色過程偏慢，加上品種原因，使得果實基部發色更為推遲。但如果等候時間過長，到整個草莓都變紅時，草莓頂端已過熟而容易損傷，因此一般果農不等草莓完全變紅就開始採摘，這就造成了很多草莓果柄處發白。
「激素草莓」空腔大果肉發白？
有些品種天生易出現空心。網傳：很多人吃草莓時會發現，草莓內部有時是空心的。使用激素催大的草莓空腔現象比較多，空腔大，果肉顏色發白。
驗證：北京市農林科學院林業果樹研究所助理研究員王麗娜介紹，草莓空心的原因有很多種，無法由此直接判斷一定用了激素。有的是跟品種有關，一些品種果肉密度小，天生就易出現空心。另外，草莓生長時的土壤、濕度、溫度在技術管理上跟不上，也易出現空心。因此，簡單看草莓是否空心，來辨別是否為「激素草莓」，並不合適。
聞香可辨「問題草莓」
王麗娜說，使用了過量激素的草莓，從顏色、果形、大小上都不好做出判斷，一般都需要靠專業儀器來進行複雜的檢測，才能確認是否打了激素。不過，還是可以通過一些小方法來辨別。比如在購買草莓時，可以先聞一聞草莓的味道，新鮮的好的草莓具備特有的香味，而打了過量激素的草莓，草莓香味不濃，還會帶有略微的刺鼻氣味。另外，好草莓吃起來沒怪味，甜中帶酸，激素草莓吃起來寡淡無味。
「膨大劑草莓」無食用危害
膨大劑是植物激素的一種，常用的有氯吡脲、赤霉酸，在我國屬登記允許使用的農藥品種，且在農藥標籤上規定了用藥時期、劑量、施用方法、使用範圍和安全間隔期。其廣泛用在獼猴桃、甜瓜等水果上，能使果實體積增大，達到增產目的。美國、日本等國家將其列入不需進行毒性管理的物質。
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文章來源：天寶農業技術服務平台（ID：zhxdnyjs）
參考資料：
天寶農業技術服務平台「在線診斷」專欄
《為什麼我的草莓個不大就紅了？你的也這樣嗎》瓜果蔬菜種植通
《問題草莓用膨大劑》新京報
本期編輯：顧豐、周海明
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