深度分析草莓膨大素的利與弊

「膨大素」這個詞讓莓友們可謂是又愛又怕，「愛」的是用了膨大素確實果子長的大，「怕」的是聽謠傳說會影響人的生長發育。其實，植物激素和動物激素完全沒有親緣關係。激素（膨大素）實際是一種植物生長調節劑，它並不是什麼新奇的農藥，也不是非法的化學藥品，即使在對食品安全要求比較嚴格的歐美國家的水果蔬菜上廣泛使用。

膨大素的安全性究竟如何呢？看下面的學術研究資料

（滑動框內文字翻看）

食鹽（氯化鈉），對大鼠經口毒性LD50 約3000mg/kg

0.1%氯吡脲可溶液，對大鼠急性經口毒性LD50 約5000mg/kg

5%萘乙酸水劑，對大鼠急性經口毒性LD50 約5000mg/kg

75%赤霉酸可溶性粉劑，對大鼠急性經口毒性LD50 約25000mg/kg

上面數據是食鹽與幾種草莓上常用的「膨大素」成分的毒性對比，在小白鼠身上做的研究，這些「膨大素」對老鼠的經口毒性比食鹽要低，植物生長調節劑的使用量也非常低，在通常條件下，膨大素降解較快，在噴施到植物上24小時後就有60%發生降解，所以不存在高殘留一說。

但這並不代表這些植物生長調節劑就可以無限制的濫用，也不代表長期用比食鹽還安全，化學品畢竟還有累積毒性的，只是說明植物生長調節劑遠沒有傳言的那麼可怕，從目前的研究結果來看，膨大素還是比較安全的。

解釋完了膨大素的安全問題，下面內容莓管家跟莓友們分析一下膨大素的種類和在草莓上使用的利與弊。

膨大素的主要種類

1

赤霉素

赤霉素類的主要產品是赤霉酸，也就是常說的920，使用後可以促使草莓果實內的細胞伸長，直接的表現是果實拉長，起到膨果作用。赤霉酸（920）的特點是噴哪那長，正常生長情況下，避免全株噴霧，容易造成草莓植株旺長，噴霧時應只針對花、果噴霧。

赤霉素膨果的缺陷是細胞拉長，營養成分沒有同步供應的時候（尤其是鉀、鈣），容易造成果實發軟、果味變淡。

2

細胞分裂素

細胞分裂素類的成分主要有苄氨基嘌呤、氯吡脲、噻苯隆等，使用時建議只針對花、果噴霧。

這是因為細胞分裂素在果實使用後，可以使草莓葉片製造的營養物質和其他部位儲存的營養物質源源不斷的運向它所在的部位，使得草莓花、果對營養物質的競爭優勢大於草莓的其他部位，促進細胞的分裂和橫向擴大，也就是說噴施後可以增加果實的直徑（增粗）。

3

生長素

生長素類的主要是以萘乙酸、吲哚丁酸為代表的成分，生長素類膨大劑按合理的濃度使用後可快速促進果實膨大。

其一，具有類似於赤霉酸的效果，促進果實的細胞伸長；

其二，生長素類膨大劑具有很強的吸引和調運養分的效應，使營養物質源源不斷地從草莓的其他部位運到果實中，促進果實吸收更多的營養進行膨大，這點跟細胞分裂素有相似之處。

生長素類膨大劑最顯著的一個特徵是高濃度使用後會造成苗子軟塌，一般是2-3天可自然恢復。使用這類膨大素的時候一定要同時補充硅、鈣葉面肥，以免造成果實品質降低。

上面說的這幾種膨大素大多時候並不是以真實身份出現的，大多是作為廠家的「秘方」隱形添加。說完這幾種膨大劑的作用特點，接下來說說最最關鍵的，這些膨大劑到底是能不能用，什麼情況下可以用。

膨大素不宜使用的條件

不管你是用或是不用膨大素，草莓根部吸收和葉片製造的營養都是固定的。有莓友認為，噴了膨大素後我多用一點肥料就可以了，而事實是用了膨大素根系也不會額外多吸收營養，葉片也不會多增加光合作用。往往是肥料多用了沒起到相應的效果，反而造成了肥多「燒根」，肥多「燒根」最典型的癥狀就是老葉邊緣焦枯。

肥多「燒根」造成的老葉邊緣失水焦枯

那麼問題來了，用了膨大素草莓果子會迅速膨大，膨大就需要消耗營養，既然不能多吸收營養，那麼膨大需要的營養從哪來？

前面介紹膨大素的特性說過，噴了膨大素後果實會從草莓其他部位（葉、莖、根）源源不斷的調運營養，如果是草莓苗瘦弱不夠健壯的情況下，噴了膨大素必然會消耗抽空根、莖、葉里儲存的養分，造成根系弱，植株早衰，用一個詞來形容叫做「此長彼消」，相當於殺雞取卵，得不償失，尤其是低溫季節，根系活力弱，光合作用也低，更不適宜使用膨大素。

哪些情況下可以適當使用膨大素

草莓苗子健壯，營養生長旺盛的情況下，草莓植株裡面儲存的營養充足，可以適量使用膨大素，讓多餘的營養往果實里運轉，起到調節平衡的作用，但是一茬果使用膨大素建議不超過2次。

最後，莓管家要說，膨大素不是萬能的，只能是作為某些情況下的一種輔助措施。草莓要想個頭大，產量高，主要還是要培養壯苗，積累更多的營養，養護好根系和葉片，才是高產、高品質的關鍵。（草莓膨大除了水分之外，主要是靠根系吸收礦質營養和葉片光合作用製造的有機營養來完成的）

文章來源：莓管家 微信公眾號

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責任編輯：溫澤澤

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