東京澀谷的新潮流

東京在主打外帶咖啡的coffee shop成為時下熱潮後，近來更多了主打外帶日本茶的新型態——tea shop（八屋）。

八屋的造型設計得很像咖啡館，有吧台、有外帶窗口、有倚附牆面的戶外長椅，搭配全白的外牆與簡約乾淨的裝潢，顛覆傳統印象中日式茶坊的樣貌，藉此希望底蘊豐富的日本茶文化，能以更貼近現代風格與大眾喜好的型態被推廣。

日本茶是非常纖細的飲品，使用的道具、沖泡時的水溫、蒸煮的時間、倒入的速度都是影響風味的關鍵，而八屋從茶葉到茶具的選用都相當講究，每杯茶飲也都會在客人點單後於現場細心沖泡，即便店鋪規劃成給人感覺較輕鬆的格局，但關乎茶藝文化的堅持依舊不馬虎。

假如對單喝日本茶沒興趣，八屋還有像焙茶拿鐵、煎茶蘇打這類以日本茶為基底製作的飲品，也有供應簡單的茶點，這樣的菜單設計，感覺可以吸引不少那些去咖啡店不喝咖啡的客群。

地址：4 Chome-1-8 Sendagaya, Shibuya, Tokyo 151-0051 Japan

營業時間：星期一~星期五 09:00–19:00（星期六日 休息）

星期二09:00–19:00

星期三09:00–19:00

星期四09:00–19:00

星期五09:00–19:00

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