星巴克在美國新增了一款基礎濃縮咖啡，它會帶來所有咖啡飲品的口味變化

1 月 9 日，星巴克在美國官網宣布將增加一個基礎濃縮咖啡選項——Blonde Espresso，這是 40 多年來星巴克首次新增基礎濃縮咖啡菜單。從宣布的當下開始，新選項在全美星巴克門店已經開始提供，除了專門喝 short 杯的意式濃縮，平時點焦糖瑪奇朵、卡布奇諾、拿鐵等花式咖啡時也可以選擇用新豆子了。

對於國內的咖啡迷或者星巴克粉絲來說，雖然直接喝純正的意式濃縮的時候應該不會太多，但新增基礎咖啡豆這件事將會有深遠影響，按平時星巴克做花式咖啡都是一個或者兩個「short」加到牛奶裡面來出品的方式，新的基礎豆會帶來明顯的口味變化——如果之後在國內也上的話，大家可以好好感受一下。

這款 Blonde Espresso 是把來自拉丁美洲和東非的咖啡豆混在一起並輕度烘焙，口感絲滑並帶有柑橘的甜香味，強調清爽，每份 10 毫克咖啡因。相比之下，目前星巴克採用的基礎豆是深度烘焙，典型的黑咖啡的標準。

雖然看起來現在的黑咖啡才是「正統」，但消費者的反饋是星巴克嘗試一款偏清淡、順滑的「新黑咖啡」的原因。在此之前 Blonde Espresso 有在加拿大推出，並且反響還不錯，而在美國本土，從 2012 年開始星巴克門店就已經提供了袋裝的 Blonde Espresso 咖啡豆或者 VIA 免煮咖啡——你可以感受一下這個時間跨度，星巴克要決定做這樣的調整，還是相當謹慎的。

接下來在美國的同學可以在點單時要求用新的豆子——現在全美 3.3 萬家門店都已經給出了專門的展板來介紹這個新的變化。國內目前還沒有相關的時間點。

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