真正只用花草做成的生食蛋糕，顏值超高還不長胖
原標題：真正只用花草做成的生食蛋糕，顏值超高還不長胖
這是一個平靜的周五，下午陽光很好，辦公區域挺安靜。四月從鳳起路花市背回的鬱金香在桌面默默地開到炸裂，四處延伸的雪柳驚艷了每一個路過的人（她寄幾跑去麗江住雪山莊園吃大餐了），芍藥泡了杯紅茶，老老實實坐下來寫推送。
然後，天就慢慢黑了。
要我說，最美的日子也不過如此惹。況且我今天準備的是吃的呢！有一陣沒寫花食了，大家想念哇？今晚的主人公Juliana說「甜品，是一種愛的形式」，非常同意！所以寫著寫著，我又給自己點了份甜品外賣....
{ 芍藥姑娘 Vol.608 }
生食蛋糕
還記得那些美貌的韓式裱花蛋糕嗎？芍藥曾經寫過兩回，每次都懷著一種欣賞藝術品的心態在寫。
大家的評論基本分為兩種：
「好美啊！怎麼捨得吃！」
「好怕啊！會肥死、毒死嗎？」
好看的蛋糕通常不太好吃，好吃的又很少好看，又好看又好吃的蛋糕……通常不太健康，含糖含脂都太高，吃多容易出事~啊！還有解決方案嗎？
那麼，你聽過素食蛋糕嗎？
Juliana的素食蛋糕
今天介紹的女生Juliana，來自德國柏林，她是一名嚴格的素食主義者廚師，所有菜譜都使用純素食製作，她做的餐點包括壽司、三明治、沙拉等，另外最出名的就是素食蛋糕了。
嚴格的素食主義者不同於一般素食者，普通素食者拒絕攝入肉食，飲食以蔬果、菌菇、豆製品、蛋奶為主。
但是純碎的素食主義者不僅不吃包含動物脂肪的奶類、奶製品，甚至連蜂蜜也不吃，更不會穿著動物皮毛做成的衣服，比如皮鞋、皮衣。
素食是一種理念、生活方式，亦或說信仰，但並不等同於吃苦。所以智慧的人類面對嚴格的素食主義者，開發了素食蛋糕。
芍藥曾在上海一家素食店裡，
吃過純素的豆腐芝士蛋糕，
口感非常美妙，但是外表就蠻樸實。
雞蛋被嫩豆腐、香蕉取代，牛奶也被豆奶、杏仁奶、椰奶代替，油改成椰子油等植物油，糖也從蜂蜜換成楓糖漿……
同時所有食材的烹飪溫度都低於42℃，保證新鮮和營養，Juliana用心為「嚴格素食主義者」刻板的生活提供有趣的甜品。
但她最贊的地方在於，她給素食蛋糕創作了花樣繁多的裱花裝飾，這對素食材料來說是不容易做到的。
因為替代材料的關係，
素食蛋糕的裱花很難定型，
甚至連抹平都很困難，
所以廚師們通常只做最簡單的造型。
但是Juliana打破了這點，
每次都儘力嘗試多種美妙的裱花。
她做的圖案里，最常見的就是玫瑰花了，相比韓式精緻的玫瑰花苞、栩栩如生的花瓣，Juliana的花苞就像個饅頭卷，花朵讓我想起上學時心心念念的「大大卷」，真是好笨拙好可愛，但是，我好愛！
看著看著，有一種在花市買玫瑰的錯覺
其實，這樣的大蛋糕，
求婚求愛都不錯啦，比999朵紅玫瑰好。
除了玫瑰，Juliana設計的花朵造型可多了，雖然每個細節不那麼靈動，整體造型還是能讓老花迷們一眼認出。
正在應季的鬱金香
加州罌粟，她說做這款蛋糕時，
讓她想起被罌粟花田包圍的童年時代，
邊上的裝飾是含羞草，哦，好寫意~
優雅的簡奧斯汀玫瑰和迷霧泡泡，
還有蝴蝶蘭~
這款配色非常秋天，就像楓葉紅了，
復古玫瑰開始流行了~
我猜這是菊花~中心的果子，
既像小南瓜又像糖葫蘆~
有一些款式的小花不太好認，
像是鐵線蓮又像桔梗，
反而有了更多想像空間~
一把風信子配了束鬱金香？
Juliana也是個熱愛植物的人，前段時間她剛剛去了心心念念很久的柏林植物園，坐在溫室里賞著花，吹著暖氣，看著外面天寒地凍，她希望時間永遠停駐在當刻，因為那下真是太幸福了。
我很喜歡她的水果系列，
姑娘果、山楂果、草莓、無花果，
可都是我寫過的最好吃的水果之一呀~~
有時不放真水果，偏用畫的，
又萌又Q，哎，少女心又一次爆棚…
她也非常愛小動物，花朵+動物的組合常常出現，每幅不止是圖案那麼簡單，還能通過配色、動作、眼神勾勒一幅場景。
她說畫了那麼多動物，竟然漏了狗？
不能忍…狗年了，來一幅~
獨角獸或許不存在於現實中，
但一定存在於童心裡。
春天的配色，小鳥在枝頭唱歌
介紹下，這是我的新萌寵·北極熊
你屬什麼？自動對號入座
即使不做花，也會有小清新的花紋，紋路越簡單反倒越是童趣。
嗯，怎麼說呢，
有一種強迫症+密集恐懼感湧上來了...
細細勾勒每一個紋路
調色ing，biuong怕，
黃色是芒果，藍色是藍魔螺旋藻，
並不會被毒死~
花瓣是一片一片豎著擠出來的，有時任性地來個大花盤，簡潔霸氣有木有！
哇，好像一棵紫甘藍
要我說，小朱的蛋糕不僅改善了嚴格素食主義者的生活，也是減肥份子、三高患者的福音呀。我們每天涉入的飲食成分中，重油重鹽、單一的營養結構，加上少運動是健康失衡的最大隱患。
素食蛋糕低糖低脂，大部分來自新鮮的素食，換著吃還能均衡營養結構！
不過你也看到啦，因為食材超級講究，
素食蛋糕一般會比普通蛋糕價格更高，
but，不吃肉是有點難忍的，
但這樣的蛋糕，我會瘋狂打call！
周末啦，多喝水多吃蔬菜哦，
還要早點睡！晚安啦~
END
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