雞肉這樣做，鮮嫩的流口水

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食材：雞大腿、雞骨架、土豆、香菇、料酒、醬油、鹽、糖、雞精、花椒、大料

1、雞大腿、雞骨架各一個，剁小塊後用開水焯過、瀝干水份備用；

土豆去皮滾刀切小塊；香菇洗凈對半切開；蔥姜切絲

3、熱鍋內放適量油；放入花椒大料，油開後撈出椒料；放入蔥姜炒出香味（爆香花椒大料還有炒蔥姜時都要用小火，不然很容易糊掉）

4、倒入雞塊

5、倒入料酒。這裡一定要耐心炒一會，具體需要幾分鐘看情況而定，要炒至雞肉變色、水份大部份消失。

6、倒入紅燒醬油，繼續炒

7、倒入香菇，再翻炒一會。

8、加水沒過雞肉。大火燒開後依次放入適當鹽、雞精、一點點糖。轉小火慢燉20-30分鐘。放洋蔥。大火收汁。關火燜幾分鐘~OK！

9、香菇雞肉味美營養豐富，香菇鮮嫩，土豆口感綿軟略沙，味道鮮美至極。你學會了嗎？

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