教你做家常菜紅燒鴨肉，香嫩入味，滿屋飄香，一上桌就被搶光！

鴨肉中含有較為豐富的煙酸，脂肪酸熔點低，易於消化。性質較溫和，適於虛火之人，是補養的佳品。今天就用鴨子來教大家做一道紅燒鴨肉。一道簡單的家常菜，卻有著不簡單的味道。吃起來香嫩入味，一上桌就被搶光！

用料：鴨子半隻、八角2個、桂皮1小條、蔥一小把、老抽適量、生抽適量、糖適量、紅酒50ML、姜3片

紅燒鴨肉的做法

鴨子洗凈切塊，肏水

肏水後的鴨子沖洗乾淨，控干水份，備用

熱鍋冷油把八角和桂皮煸出香味後取出

在加入姜和蔥煸香

倒入鴨子，不斷翻炒2-3分鐘後加入適量的白糖繼續翻炒2-3分鐘炒出糖色（因為放了糖所有要不斷的翻炒不然會焦哦）

然後加入生抽和老抽繼續翻炒均勻

鍋內加水，蓋上鍋蓋大火煮開，調中小火煮到水只剩原來的一半後，調小火再煮30分鐘

最後大火收汁加入適量味精淋上麻油就可以出鍋了

美味的紅燒鴨肉，要不要來一塊嘗嘗？

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