24小時不打烊的館子從小吃到大 居然只靠這幾道菜就能拴住我的胃？

下班之後總是習慣性的想出去吃兩口，在燒烤和火鍋吃到看著都感到膩的時候，朋友說領我去一個他幾乎每周必吃的館子，於是把我帶到了清明四道街。當車緩緩停下來，跟我說就是這的時候，簡直要驚呆了下巴。他說幾乎每周必來，那味道肯定是相當了得，話不多說，走你。

門臉特別的低調，但開了有很多年頭，朋友從小吃到大。晚上有不少的哥也會來吃一口，因為這兒24小時營業，實在太方便了，365天幾乎全年無休，現在這樣的地方可不好找。

這個小店屋內和門臉畫風也很是統一，進門之後是個走廊，廊內有個很小的吧台。結合了賣酒收銀兩個體系。

旁邊的牆櫃里擺著些白酒和飲料。

這是整個走廊的樣子。雖然雜物多，且小店年頭久，但衛生都很乾凈，裝修保持的也挺新，沒有出現什麼牆皮脫落的現象。

屋內還有個空調，在這樣一個地方可以說是豪華裝置了。

牆上掛著的牌子寫著幾個特色菜。

可以看出老闆很實在了，小碗米飯也是裝得滿滿的。

汪 氏 一 絕

這道是主打菜，也是他家特色。菜里主要是板筋，魷魚，配以青椒絲洋蔥絲做點綴，最後在上面加上香辣酥。這香辣酥沒有任何辣味，只有鮮香酥脆的口感，對廚師的做菜功底，火候的掌握熟練度都是考驗。

特 色 大 碗 肉

既然店名就叫大碗肉，那肯定得來碗嘗嘗。有羊肉、牛肉、豬肉供選擇，來了碗豬肉的。還得是肥瘦相間的最好吃，片兒大，肉厚，果然夠香。經過特殊高壓烹制的豬肉入口軟爛，肥而不膩，

風 味 茄 子

說這菜碼大，真是見識到了。肉末茄子其實全是肉丁。最佩服的是廚師的刀工，整盤茄子用蓑衣刀法，切好後還是完整的一個，可見刀工了得。茄子燉的十分入味，咸香適中，可以說是極品下飯菜了。

醬 油 豆 腐

又是一個下飯神器，雞蛋在百搭方面的王者地位無可撼動，無論和柿子還是黃瓜放在一塊都是絕配，沒想到還能和豆腐搭在一起。鮮嫩的雞蛋配爽滑的豆腐二者結合的恰到好處，怎麼說呢，彭于晏要親我我都不想要非他把這一勺放我嘴裡。

感謝哈館er原創分享

ID ：張十三

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