三九養生，只需要這一把神仙丸
已經進入三九天了，你們那裡下雪了嗎？北京還是沒有下雪，晴朗，乾燥，但是嚴寒。燈心兒每天都頂著大風上下班，穿著大羽絨服在風中飄搖，很有飄飄欲仙之感，說到仙，不免想到一位老神仙和他的神仙丸，就是葛洪和他首創的九蒸九曬的黑芝麻丸啦。
葛洪，東晉時稱「小仙翁」，不只是道家學者，還是化學家和醫藥學家，精研煉丹和植物藥性。九蒸九晒黑芝麻丸雖不是仙丹，但也深得其術之妙。
先從黑芝麻說起。黑芝麻春天播種，稟厥陰春生之氣而生，秋天收割，吸取了從春到秋三季滿滿的陽氣和雨露精華，早在《神農本草經》中就被列為上品，更被後世認為是「玄丹」，為五穀之首。道家養生講究五色入五行，腎主水，其色黑，養生從養腎開始，養腎佳品則莫過於黑芝麻。
黑芝麻雖好，有個問題就是油膩，難以消化，平常人吃芝麻，只把芝麻炒一次就吃了，這樣的芝麻仍是生的，從腸胃走一遭，人體不得其福，反受其害，這時就需要九蒸九曬。
葛洪在《抱朴子》中這樣介紹芝麻丸的製法：芝麻三斗，蒸熟後晒乾，用水淘去沫再蒸再曬，如此反覆九次。服至百日，能除一切痼疾，一年身面光澤不飢，二年白髮返黑，三年齒落更生，四年水火不能害，五年行及奔馬，久服長生。
道家認為，9為「極數」，「極」意味著轉變。蒸時為水，曬時為火，九蒸，是為了充分分解芝麻里的營養成分，減少油膩，使人體易於吸收；九曬，則是讓芝麻吸收太陽的能量，滿載元氣。
九蒸九晒黑芝麻丸，就是在九次陰陽交替的轉變中，打破黑芝麻本身的物理結構和成分結構，並激發出深層次的養生的功效，是對芝麻最極致的運用。後「九蒸九曬」更成了中藥材炮製中常用的做法。
今天的芝麻丸在古方基礎上加以改良，精選秋分收割的飽滿的黑芝麻，用水洗凈，蒸熟，在陽光清風中晒乾，反覆九次後，篩除芝麻皮，將芝麻仁炒香，再手工將芝麻研磨成泥，和以蜂蜜，搓成丸子，說起來簡單，但做起來毫不簡單，且全部過程都是手工製作，每一個步驟、每一個流程都要一絲不苟，方不負古方傳承，方不負芝麻丸之功效。
芝麻本身的天地元氣，陽光的加持，手工匠人的精心精製，才能成就這一顆小小的九蒸九曬芝麻丸。每一口，除了有芝麻的濃香，蜂蜜的甜蜜，更滿滿都是陽光微風的清新和匠人的心意。
這樣的芝麻丸，吃的時候也要以愉快的心情，細細體味哦。
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