老媽做的美食

小學一年級，寒冬的早晨，老媽——那時候還不老——蒸饅頭給我吃；上學時間到了，老媽趕緊揀出個饅頭讓我帶著吃。課堂聽寫結束後，趁老師收卷之際，我拿出饅頭開吃。當時只知道饅頭還沒吃，不知道上課並不是該吃東西的時候。現在回想起來，饅頭沒熟；小孩兒本來就難辨真假好賴，我又特別晚熟，所以吃起來仍然津津有味；可惜被老師發現了，她毫不客氣地終止了我的美餐；於是，半熟的饅頭都沒得吃了。

老媽可不是故意給我吃半熟的饅頭。經各種角度考證，這可是我親媽；只是，她的廚藝實在是太高超了。小時候不懂，但爸爸、媽媽總吵架還是有些印象的，而且多數吵架的起因都是——做飯。有一次，老媽做的「飯」是半熱不冷的剩粥，還沒有菜；老爸實在忍無可忍，拎起菜刀，直奔我家的雞，三下五除二就頓了鍋雞給我們吃。老爸打的旗號是給我和姐姐吃好的，當然，他自己也想吃。

話說老爸的廚藝真是相當不凡，所以每次有客人、或者逢年過節，下廚的都是老爸；但高手的特點是不願天天動手，於是我們仨就不得不經常忍受老媽的精湛廚藝了。

現在長大，好吃的也嘗過不少，舌頭是越來越刁了，加之歸納能力也逐年增強，所以對老媽的廚藝有了以下總結：

- 若做麵食，從來不熟，無論饅頭、餃子、韭菜盒、麵條……

- 若做菜，必淡如水，除了雞蛋；

- 若做雞蛋，一定咸，還不均勻；不知誰倒霉就會吃到一口鹽；

- 若冰箱里有雞蛋，一定會炒雞蛋，因為簡單；

- 若炒雞蛋，十有八九是跟洋蔥炒，此時洋蔥必定炒不熟。

嘗過老媽手藝的人，無論男女老少，都會在她背後無奈地搖頭。現如今，我早上聽到老媽起床的聲音就緊張，得趕緊爬起來，在她進廚房之前衝進去先動手，否則就得吃她做的早餐了。晚餐沒轍，因為回家太晚；為了避免吃到一口鹽，我有時候乾脆不買雞蛋——無奈之舉呀。

（圖片來自微軟必應搜索）

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