如果冬夜裡有一個小泥爐……
小時候的冬天，最愛往爐子邊湊。
跳動的火焰，映紅了灶膛，丟點花生，埋幾個土豆，往星火不息的灰堆里塞紅薯，稍給點時間，就能扒拉出來，剝了黑漆漆的皮，露出香噴噴的果肉來。
可惜到了現代化社會，反而享受不到這種圍爐而坐的溫暖了。
閑趣，是其它便捷設施都替代不了的。
炭火飲食，雖然顯得有些麻煩，但正如剝殼食仁、拆蟹取肉，過程即是滋味。
就拿煮茶來說，白泥壺裡「咕嚕咕嚕」地冒泡，泥爐里偶爾發出一兩聲爆破聲，你拿著小扇子輕搖兩下，灶膛里的果核炭明明滅滅，不比直接喝茶有意思？
「綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？」寒夜裡的紅火暖意，全因這小泥爐攏聚，它溫的是酒，融的是情。
冬日裡招待來蹭茶的朋友，生炭煮茶，「咕嚕」聲持續按摩著耳膜，一堆人團團坐，就著一大包落花生吃茶。
待茶泡到沒味兒了，葉底也別浪費。
放進茶壺裡，放點料酒放點鹽，摸出幾個鵪鶉蛋，讓它們相愛，一併煮了。
半小時後，就能吃上茶葉蛋了。
朋友不來玩的時候，有個小泥爐也不會寂寞。
你們知道單身的人寂寞在什麼地方嗎？
「無人與我立黃昏，無人問我粥可溫」。
這些都不是問題，一個人擱家裡的時候，我還試過拿小泥爐小火煨粥，燉豬蹄，煲湯，煮老白茶。
偶爾拿它打邊爐。
待小泥爐越燒越旺，紅白翠嫩的食材兩三下地在鍋里翻滾便能夾出，和調料碟里濃香的芝麻醬、透亮的香油、韭花或是醋辣醬油緊密融合，這一口吃下去就比咽下了整個京城的氣息。
對著炭爐烤火的時候，什麼煩心事都忘了，心一下子靜下來，以前沒想明白的事，也想明白了。
簡直有種相見恨晚的感覺。
好了，現在我們來說說怎麼選爐子吧。
所有爐子中，個人其實更喜歡白泥爐。
一來是因為比較雅、簡單幹凈，百搭。
二來是對潮州白泥製品有種情結在。
白泥爐一直被視為泥爐中的上品，傳統工夫茶必備之物。
搭配上同為潮州白泥做的手工陶壺，不僅風雅橫生，而且顯得很講究，很懂行。
除了兩個主角，你肯定還需要用到一些炭塊，好在茶香記的小鋪子什麼都有。
各種果核碳都非常適合煮茶，又以無煙、耐燒為佳。
這款二維碼里包含了三種炭，每種炭的優劣都介紹得比較詳細，是工夫茶道專用的。
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