日本人感冒久咳用的良方-收藏

最近天氣多變化，辦公室里咳嗽、擤鼻涕聲音此起彼落。碰到這種狀況，西方人是喝雞湯防感冒，日本媽媽則是會煮碗熱熱的洋蔥湯，裡面不只放洋蔥湯，還有生薑、大蒜都放進去熬，再打顆蛋，補充體力，又增強免疫力。

step3.好啦，盛起，放一撮羅勒或九層塔。 料理小撇步 切洋蔥不流淚的方法 1.愈晚切洋蔥根部，能愈有效延緩淚腺受刺激。 2.切洋蔥前先放入冰箱冷凍一會，能把刺激作用降到最小。 3.日本一位博士研究，可將洋蔥對切成兩半，再放入微波爐微波2～3分鐘，既減少流淚也可快速去外皮。但不適用做生菜色拉用。 4.洋蔥泡在冷水中切。

如何挑選洋蔥？

1.重量愈重愈好，表示它水分比較飽滿。

2.可以挑選紫色或黃色的洋蔥。美國農業部基因學家與威斯康辛大學園藝學教授哈維（Michael Havey）解釋，顏色愈鮮艷，表示其中所含硫代亞硫酸鹽愈多，「而且熱會使硫代亞硫酸鹽流失，最好能生吃洋蔥，或快速烹煮即可」。

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