在爐火旁和面時小心麵粉爆炸

很多人聽過火藥，氣油等爆炸，也許沒聽過麵粉爆炸，很稀奇吧？麵粉會不會爆炸呢？而現實中是：麵粉也會爆炸。

一、麵粉爆炸即是粉塵爆炸

粉塵爆炸，指可燃性粉塵（麵粉、糖、木屑、染料、奶粉、茶葉粉末、煤塵、植物纖維塵、鋁粉、鋅粉、鎂粉、塑料粉）在爆炸極限範圍內，遇到熱源（明火或高溫），火焰瞬間傳播於整個混合粉塵空間，化學反應速度極快，同時釋放大量的熱，形成很高的溫度和很大的壓力，系統的能量轉化為機械能以及光和熱的輻射，具有很強的破壞力。

而更易發生粉塵爆炸的為金屬類粉塵，如，鋁粉只要在二氧化碳氣氛中就有爆炸的危險。其次在爐火旁和麵粉時也有引起麵粉爆炸引發火災的風險。

去年一部很火的電影《戰狼2》有一個很典型的鏡頭，在一個麵粉倉庫，在沒有炸藥情況下，利用粉塵爆炸原理將麵粉倉庫炸掉。

二、如何預防麵粉爆炸

最直接的就是易爆物遠離火源，在和面時加足量的濕度以減少麵粉粉塵的在明火邊懸浮。發重於麵粉爆炸時及時用水撲火。

對一些金屬粉塵(忌水物質)如鋁、鎂粉等，遇水反應，會使燃燒更劇烈，因此禁止用水撲救。

三、在我們身邊還有那些類似物會發爆炸呢？

煤氣，氣霧殺蟲劑，香水，指甲油，卸甲水，花露水，風油精，髮膠，摩絲按近火源時也可引起爆炸，在沒有留意的情況下，極易傷人或引發火災。

在一定的粉塵濃度範圍內，顆粒越細，吸附的氧就越多，因而越易發生爆炸，可揮發氣體的生活用品遇明火也可爆炸。可見，粉塵爆炸，離我們其實並不遠，因為各種粉塵就在我們身邊，在合適的條件下，如果我們意識不到，或意識不足，隨時都可能發生危險，請大家多加註意。

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