冬季最適合吃的幾道家常菜，超級下飯，兩碗米飯都不夠！

豬肉燉粉條：白菜沒有用葉子，切成條狀。粉條泡水，豬前腿肉煮五分鐘，切條塊，蔥姜蒜切好，白菜先不放油，在鍋里煸炒一下，鍋熱油，加蔥姜蒜炒香，再加肉煸炒至表面金黃，加入醬，炒勻，加水，大火煮開，轉中小火燉20分鐘，加入泡好的粉條，切好的凍豆腐。再次大火燒開，轉中火燉10分鐘，加鹽、雞粉調味，出鍋。

紅燒魚：魚洗乾淨，刨內臟，蔥切段，姜切片。拿鹽把魚抹一遍，老抽，醋，大料面，姜面，花椒面，調成汁，倒在魚身上和魚肚裡，在魚身上劃幾刀入味，魚在油里炸一遍，炸至兩面金黃即可，放入豆瓣醬炒出香味，蔥段和薑片，干紅小辣椒，放入魚，腌魚的汁倒在魚身上，倒入熱水，沒過魚，倒入香菜，燉十五分鐘，燉期間，要翻魚，燉到湯到底時關火

宮保雞丁：黃瓜，胡蘿蔔切丁，雞胸肉切丁，並且放一小勺鹽，兩勺料酒，一小勺白椒粉，沒有澱粉，放些麵粉，拌勻，腌制，配汁，兩勺生抽，一勺醋，兩勺料酒，兩勺白糖，攪拌均勻，放油，倒入雞胸肉，翻炒，炒熟盛出，繼續加油，放入蔥姜蒜辣椒，小火，炒出香味，辣椒視個人口味放量，先倒入胡蘿蔔，翻炒，然後再倒入黃瓜，翻炒，再加入炒好的雞胸肉，最後倒入調配好的汁子，注意調火的大小，盛出裝盤，配個好看的餐盤。

排骨燒香芋：豬凈排用清水泡兩個小時中間換水三次，涼水下鍋打出血沫蓋鍋蓋煮20分鐘。排骨淋出骨頭湯留用把所有材料準備齊全。香芋去皮切塊備用，鍋里少油把蔥姜花椒等佐料爆香。排骨入鍋兩面煎至金黃色，加入料酒老抽冰糖中火冰糖炒融化排骨炒紅上色。加入骨頭湯沒過排骨加蓋小火燜十五分鐘。十五分鐘後加入香芋食鹽3克再燜十分鐘收汁出鍋。

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