一口一個的麻辣牙籤肉，這樣做全家老少都愛吃

文|美食君

牙籤肉是我們夏天最普遍的下酒菜，到了冬天就變成了最為愜意的小零食了，又酥又辣的牛肉粒，一口一個。

把新鮮的牛肉腌制好，切成小塊，小牙籤一串，下油鍋炸一炸，然後再炒一炒，美味的麻辣牙籤肉就做好啦!下面跟大家分享一下具體的做法，超級簡單哦，但是吃著超級過癮。

首先把成塊的牛肉洗乾淨，最好選擇紋路有些肥的牛肉，這樣更嫩，把牛肉改刀，切成小塊，兩厘米左右的方塊即可。把每一小塊的肉都插到牙籤上面，放到一個大一點的容器裡面，加入適量的食鹽，五香粉，料酒，生抽，還有啤酒，抓勻腌制半個小時左右。

熱鍋燒熱油，等油溫七成熱的時候，把串好的牛肉放到鍋裡面炸至金黃即可，撈出控油。

留上一些底油，放入麻椒，干辣椒碎稍微的炒香，就把炸好的牙籤肉放到鍋裡面去，充分的翻炒均勻，撒上適量的孜然和白芝麻，讓每塊牙籤肉都均勻的裹上干辣椒，白芝麻和孜然就可以了。

是不是超級簡單呢，但是味道超級好吃哦，一口一個簡直停不下來，更多的是滿足的感覺，牙籤肉外酥里嫩，每咬一口都是滿滿的牛肉汁，外面是均勻的裹著的孜然和芝麻，又香又辣又酥，一定不要錯過哦。

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