鄉下常見的這種瓜果外表長得像小刀，不知道你有沒有見過呢？

小時候很多人在農村長大，每家每戶院子里總會種上一些農作物可以自己吃也可以拿到集市上賣補貼家用。記得爺爺家院子里就有那麼幾顆農作物。

其中有一顆就是刀豆，想必很多人都很陌生吧，可不要看這刀豆長得奇怪，在農村這可是好東西呢。這種刀豆有調養腸胃、益腎、補元氣等作用。

不僅可以清炒，爺爺還常常拿來腌制，把刀豆洗乾淨然後晾乾水分，然後切成一塊一塊放到玻璃罐里然後倒進醋冰糖辣椒等調料，腌制幾天就可以拿出來吃了，吃起來脆脆的特別的爽口。

爺爺說刀豆的營養特別的高，老年人常吃刀豆也是很不錯的。現在很多人看到這種都不會去摘了，因為很少人知道刀豆是特別的有很有營養的東西。

一些人就等刀豆成熟以後拿裡面的種子等到來年的時候在拿去種這樣可以反覆利用。第一次吃的人就會覺得味道怪怪的，不知道你們有沒有人吃過這種刀豆呢？聽說越來越少人能看到這種東西了。

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