數九天吃南瓜暖胃又驅寒 如何挑選有訣竅

俗話說的好「一九二九不出手」，眼下正是伸不出手的時節。天氣變得寒冷的時候，最適合喝南瓜粥來驅寒了。南瓜富含胡蘿蔔素、維生素B、維生素C及多種氨基酸等營養物質，有健脾健胃、增強免疫力的功效，食用後對身體可以起到很好的溫補作用。想要熬出一鍋好粥，怎麼少得了好食材，在這裡購物消費指導專家二哥就為大家帶來了選購南瓜的小訣竅，快來一起看看吧！

選品種。市場上常見的南瓜品種有中國南瓜、綠皮南瓜、桔紅色南瓜、黃色小金瓜等，不同品種的南瓜，在口感、滋味不同。其中中國南瓜甜度最高、水分含量大、肉質細膩，適合熬粥。綠皮南瓜甜度高、水分含量少、肉質較面，口感最好，蒸煮皆宜。桔紅色南瓜水分含量少，甜度不及前兩種，口感較面。黃色小金瓜的甜度和面度較低，口感不佳，但是外形好看，可用做菜品的裝飾。

看外形。從皮色上，相同品種的南瓜，皮色越深，成熟度越高，口感越好。帶有條紋的南瓜，紋路越清晰，看起來越是粗重的南瓜，成熟度越好，口感越好。除此以外，優質的南瓜外形完整，表面無機械損傷、無蟲洞或其他斑點。

看切面。對於一些切開的南瓜，可以直接查看其拋面，南瓜肉質顏色越鮮艷，其中所含的胡蘿蔔素越高，營養價值越高。肉質厚、切面乾爽、瓜籽成熟飽滿的南瓜水分含量少，口感較好。

聞味道。優質的南瓜會散發出成熟後的清香氣味，而成熟度不足的南瓜有一種菜瓜的味道，表皮有潰爛的劣質南瓜有酒味兒。

憑手感。在選擇南瓜時，用手掂一下南瓜，相同大小的南瓜，重量越大的品質越好，份量較重的，這樣的南瓜一般成熟度更高。帶有瓜蔓的南瓜，在挑選時，可用手輕掐一下南瓜的瓜蔓，手感硬實的南瓜成熟度高，品質較優。用手指掐破南瓜的表皮，使南瓜的汁液滲出，在手上摩擦待其乾燥後，手上留有白粉的南瓜肉質較面，口感較好。

聽聲音。用手輕拍南瓜，成熟的南瓜內部結構緊實，一般發出的聲音悶悶的。成熟度不足的南瓜則會發出清亮的聲音。

二哥，您身邊的購物消費指導專家。

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