暖食計｜如果不是這碗湯，我想我在二九天就已經被「速凍」了
驅寒好吃防感冒，連全能男友都輸給了這道湯。
三九天正當時，你是不是已經被「速凍」了吶？雖說穿得多到已經開始行動不便，可當你信心滿滿地走出家門，卻發現自己遠沒有想像中的那樣扛凍。
於是乎，每天回到家都是一副半身不遂感覺不到身體的樣子，為了趕緊讓體溫重新在線，很多人第一件事就是放水，要麼泡個熱熱乎乎的澡，要麼用滾燙的水沖個澡。
雖然有效，不過每天在辦公室和家裡進進出出的你，總不能每次都沖個澡讓體溫回升吧！就算你不覺得麻煩，不過是不是要為水資源考慮一下！而且，天天洗澡會帶走身體自然分泌的油脂，有些人可能要開始瘙癢撓不停了。
不過COCO有妙招，那就是用吃和寒冷劃清界限！其實，很多美食天生就是驅寒好手，像是薑茶就是很好的例子。不過，它的辛辣可不是每個人都能接受的，所以今天要給大家種草一下酸辣湯了。
雖然看起來家常便飯，千萬不要小看這一碗。溫熱的胡椒有助散寒，一碗熱湯下肚，感覺侵入身體的涼氣都隨著汗液蒸發了。重要的是，如果你遭遇了渾身酸痛外加微微發熱的風寒感冒，胡椒粉也能讓你感覺舒服一些。
即使沒有驅寒的需求，酸辣湯本身也是高人氣的美食。不過比起餐廳同款用料豐富得繁複，COCO要教給大家的則是簡單卻不會損失美味的方法，原料備齊外加五分鐘時間，搞定！不信就快來圍觀一下：
【酸辣湯】
原料：豆腐1塊，雞蛋1個，醋2湯匙，香油半湯匙，紫菜少許，食鹽若干，白鬍椒粉若干，澱粉2湯匙
做法：
1.豆腐切小塊後，在一旁待用；
2.雞蛋打入碗中，隨後快速打勻；
3.鍋中放水，大約4碗的量，然後煮沸；
4.將切塊的豆腐放入水中，盡量不要過於殘暴把它們弄碎，開鍋後煮2-3分鐘；
5.然後，放入干紫菜，煮1分鐘左右；
6.好了，然後就是打入蛋花了。不要直接倒入，可以緩緩倒在一根筷子上導入鍋里，這樣蛋花不會有非常大的塊狀影響口感；
7.蛋花成型後轉小火，然後倒入香油；
8:緊接著就是將米醋倒進去；
9.下面是放入胡椒粉，千萬不要圖多一次性放很多，邊加邊嘗，以防味道太重趕走了寒氣，也犧牲了味道；
10.最後，將同等的水倒入澱粉中，充分溶解；
11.將水澱粉倒入湯中，讓湯更加濃稠，口感更實在。所以，澱粉的多少要根據口味而定。
12.出鍋前，用鹽調味一下就好，大功告成！
怎麼樣？是不是打算晚飯就先來上一碗？
圖片來源
Pinterest / Giphy
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