麻辣豬蹄，兼顧香辣和口感，油而不膩，值得一試

麻辣豬蹄，一道兼顧的香辣和口感的美食，油而不膩，老人也是可以吃的，今天就教大家做這道美食吧。

食材與調料：豬蹄 花生 姜 蒜苗 干辣椒 紅辣椒 花椒 八角 油 豆瓣醬 生抽 料酒 老抽 。

製作：

1、豬蹄焯水撈起洗凈控水備用；花生 干辣椒洗凈控水；蒜苗洗凈切段；紅辣椒切碎；

2、熱油鍋，放入一勺豆瓣醬炒出紅油，加入豬蹄炒干水分，加入姜 干辣椒 花椒煸香，加入兩小碗開水燒開。

3、加入蒜苗 八角 一勺料酒 一勺生抽 半勺老抽攪勻，轉壓力鍋，加入洗凈的花生，煮三十分鐘；

4、轉炒鍋，加入大部分紅辣椒碎，留少許裝飾，大火收汁，出鍋裝碟，撒上剩餘的紅辣椒 蒜苗碎，即可享用！

好了，這道麻辣豬蹄就做好了，不知道各位小夥伴們學會了沒有呢？如果大家在製作的過程中，有什麼不清楚的，或者想吐槽的地方，歡迎在評論區留言。

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