白麵餃子雖然好吃，但色香俱全不更好？視覺的盛宴，味蕾的衝擊！

團團圓圓一家子，熱熱鬧鬧吃餃子！趕緊來碗熱騰騰的彩色餃子吧！

單色餃子皮

紫色餃子皮

紫甘藍洗凈切絲，放入適量清水燜煮。

濾出紫色的水，用來和面，就得到紫色麵糰啦。

黃色餃子皮

取熟透的南瓜，去皮去籽去筋，然後切成薄片，隔水用大火蒸熟。

然後取出搗成泥，和面即可。

橙色餃子皮

紅蘿蔔去皮，切成小塊，放入清水中燜煮。

煮軟後搗成泥，和面即可。

粉色餃子皮

莧菜洗凈，放入鍋中加適量清水燙熟，得到的菜汁就是紅色的啦。

濾出菜汁，和出麵糰，就可以包餃子啦。

紅色餃子皮

紅心火龍果切塊，再壓成果泥。

用過濾網濾出果汁，加入到麵粉中，和成紅色麵糰。

顏色繽紛的餃子為節日增添了不少歡樂氣氛呢，大人小孩都喜歡~

彩色餃子皮

除了純色的餃子，還有給力的彩虹色餃子呢！

步驟：

1.首先按照前面所說的方法，準備好幾種純色的麵糰。

2.各色麵糰都搓成圓棒，然後把所有圓棒麵糰並在一起，搓成一個大麵糰，再切成小份。

3.小麵糰用擀麵杖擀開，就得到彩色麵皮啦。

4.彩虹餃子好看又好吃！

白菜餃子皮

還有萌萌的白菜餃子呢，簡直太贊啦~

步驟：

1.菠菜燙熟，攪碎，過濾出汁。

2.一份麵粉加菠菜汁和成綠色麵糰，另一份加清水和成白色麵糰。

3.兩份麵糰都成長條。

4.綠色麵皮擀平，放入白色麵條包緊。

5.將混合麵糰切成小份。

6.再擀開，就得到白菜餃子皮啦。

7.這個造型太可愛了，讓人忍不住多吃幾個~

餃子防粘連

煮好裝盤的餃子總是很容易粘連，海倫教你幾招輕鬆解決！

小技巧：

1.和面的時候，在每500克麵粉中加1個雞蛋，能讓餃子皮更結實哦。

2.煮的時候，在鍋內放幾段大蔥，或者在鍋里加少量食鹽，可以有效地減少餃子的粘連。

3.出鍋後在溫開水中浸一下，餃子表面的麵糊就會溶解，再裝盤就不會粘連。

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