法式長棍麵包代表法國生活 馬克龍支持申遺 中國餃子表示不服

GIF

去年12月義大利那不勒斯的手拋薄餅成功申遺，受到這個成功案例的啟發，最近法國又打起了將法式長棍麵包（國人戲稱為「法棍」）申遺的主意。

據法新社報導，法國總統馬克龍今天在總統府愛麗舍宮參加法國烘烤麵食聯合會的活動時，表示希望法國傳統的長棍麵包能獲世界遺產委員會認可，列入聯合國教科文組織的非物質文化遺產行列。

馬克龍面對著一群資深的麵包師傅說：「法式長棍麵包在全球人人稱羨。我們必須保存其中精髓及我們的專業，這就是應該名列世界遺產的理由。」

他說：「法式長棍麵包是法國日常生活的一部分，而這種麵包本身也有著特殊歷史。」，「這是個與法國人共度早晨、正午和晚間的傳統。」

「我們的麵包師傅看到那不勒斯披薩成功受聯合國教科文組織列為世界遺產後。他們說，那法式長棍麵包有何不可，他們說得好！」

法國烘烤麵食國家聯合會主席安拉特較早前已表示，以麵粉、水、鹽及酵母製成的長棍麵包應該成為世界遺產。他指，長條麵包與巴黎鐵塔一樣，是法國一個主要象徵。

法國媒體《法國在地》（The Local France）網站報導，許多麵包師傅憂心傳統法式長棍麵包的品質下滑，因此決心加入呼籲行列。法國烘焙糕點聯盟首席長安賴卡特（Dominique Anract）說：「當我看到法國超市和超市賣的麵包逐漸主導市場，我告訴自己，我們必須行動。」，「超市麵包的品質真的很難不讓人憤慨。」

不過從眼觀君看來，既然自己的麵包師傅都說法國超市賣的麵包已經逐漸主導市場，已經說明法國人民對長棍麵包的喜愛程度已經變化，已經到了需要保護的程度。實際上法式長棍麵包並不一定對法國人以外的人的口味，口感偏硬，不像超市麵包鬆軟易入口。

說起飲食申遺，中國人一定更有感觸，因為據統計到目前為止，號稱美食大國的中國，中餐竟然一直沒有進入聯合國非物質文化遺產。知道哪些美食進入了嗎？名單中的部分美食可能會讓很多國人感到意外。

1、法國美食入選年份：2010年

2、傳統墨西哥菜入選年份：2011年

3、土耳其小麥粥入選年份：2011年

4、地中海飲食入選年份：2013年

5、日本和食 入選年份：2013年

6、韓國越冬泡菜入選年份：2013年

很多人認為正因為中餐美食博大精深，種類繁多，很難選出一個最難代表中國文化的美食，而且聯合國世界遺產委員會評選時不會特別關注某一道菜品，更關注飲食裡面包含的文化和習俗。可以說以前的飲食申遺活動犯了方向性錯誤，人家韓國以一個簡單的泡菜，結合製作泡菜的過程以及體現的民俗意義，就讓韓國成功入選。這個故事讓不少中國人吐血。中國飲食專家的講故事能力堪憂。

當然，現在國家也在努力挖掘飲食文化中的文化、民俗部分，聽說去年就考慮以餃子為核心、結合中國的年夜飯傳統進行申遺。不過去年的結果只增加了一個義大利那不勒斯的手拋薄餅，估計風行全球的中國餃子仍需要中國相關人士的繼續努力，才能進入聯合國非物質遺產行列，希望這一天早點到來。

【提示】如果您希望鼓勵眼觀君寫出更多更好的文章，請在下方處動動手指頭點個贊，如果您覺得文章不錯請分享給您的親朋好友。予人玫瑰，手亦留香，感謝支持！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！