白米煮飯加點料，這麼吃不僅健康，降糖效果比吃藥還管用
米飯，是中國居民日常主食之一，米飯提供人體必需的碳水化合物，另還含有蛋白質、維生素、礦物質等營養物質。大米中含的糖是多糖，是澱粉，是人體所需能量的主要來源。每種食物都有營養價值，只是營養素含量不同而已。
米飯的問題其實出在「白」上面
精白米的確會對血糖的上升造成影響。精白米是經過加工處理後的大米，纖維含量較少，更加容易消化吸收，所以餐後血糖上漲的速度才會加快。如果身體一直處在高血糖的狀態，沒有進行足夠的運動來消耗，就會增加糖尿病的患病風險。而沒有精磨過的各種糙米，或者是黑米、紫米等，纖維含量比精白米要多，如果混合起來煮成米飯，消化的速度就明顯比精白米要低。
糖尿病是綜合原因形成的，吃白米飯不會吃成糖尿病，但糖尿病人的確應注意少吃精製穀物。由於人的大腦唯一的能源是由碳水化合物轉化而來的葡糖糖，因此每個人都必須進食碳水化合物的食物，光補充蛋白質或脂肪類食物無法提供大腦所需能量，也無法維持人腦的各項機能。
白米煮飯加點料，這麼吃更健康
醫師建議，把粗糧和白米飯結合起來是不錯的搭配。比如全胚芽黑苦蕎，含有大量的膳食纖維，有助降糖，眼下比較常見的芋頭也可以和白米飯一起煮著吃。芋頭具有低熱能、高纖維素等特性，而且吸水強，能增加食用者的飽腹感，並能促進腸胃蠕動，因此是糖尿病患者和預防糖尿病人群比較適合的白米搭檔。
全胚芽黑苦蕎如何防治糖尿病？
全胚芽黑苦蕎含有豐富的膳食纖維，消化吸收速率慢，具有較低的GI（升糖指數），因此可以起到降低餐後的血糖和胰島素響應，從而降低患糖尿病的危險；
全胚芽黑苦蕎還富含鈣、鎂等與提高胰島素敏感性密切相關的礦物質；
全胚芽黑苦蕎中富含的天然抗氧化成分與黃酮類物質——蘆丁，有利於血糖的控制。
平時用全胚芽黑苦蕎泡水代茶飲，加白米一起煮著吃，或者直接嚼著吃都可以，最後要提醒的是，糖尿病人要少吃白米粥。
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