水煮活龍蝦，這事兒在瑞士可是違法吶！

周末快樂，街友們！來了義大利，肯定是要嘗嘗義大利面啦，在華人街小編眼裡看來，最符合咱們中國人色香味俱全的一道義大利面，莫過於龍蝦面啦~！Spaghetti con astice，可以說是華人街小編最愛吃的一道義大利餐頭盤兒，遙想那還是2015年的這個時候，華人街小編第一次去科莫湖，第一次品嘗到如此美味，深深不能忘懷啊~~~

華人街小編家鄉在東北內陸，任何和海鮮相關的產品在那個物質不豐富的時代都是難得的稀罕物，第一次吃到這麼美味的龍蝦面，湯汁鮮美，麵條完全吸收了蝦身體蒸出來的湯汁，渾然一體的口感，讓人留戀。義大利擁有漫長的海岸線，海產品資源豐富，20歐元上下的親民價格絕對值得每一位到訪義大利客人品嘗一下。

今天華人街小編帶來的編譯新聞可是就和龍蝦相關，今年，義大利鄰居瑞士的廚師廚師們，就需要另尋他法，更人道地烹飪龍蝦啦。自2018年3月份起，「水煮活龍蝦」將成為一種違法行為。

在烹飪前，廚師必須先電擊或打昏龍蝦。瑞士之所以出台這條政策，是因為不斷有證據表明，龍蝦能夠感受到疼痛。瑞士十分重視動物權利，出台了大量法律條文，旨在保護動物、野生動物、寵物的身心健康。某些條文甚至看上去很蠢，比如「不得只養一隻天竺鼠或鸚鵡」，主人必須讓這類動物定期和同類互動，否則會被視為虐待。

瑞士人認為，這樣才能確保人們以合乎道德的慈悲行為對待動物。 通常，甲殼類動物(如螃蟹或龍蝦)都是被活活煮熟或蒸熟的。由於它們的中樞神經系統非常原始，因此人們一直認為它們無法感受到疼痛。它們在沸水中的驚恐掙扎被認為是一種反射行為，而非由疼痛引發的自我保護行為。

2013年，英國研究人員Bob Elwood等人設計了兩個巧妙的實驗，證明螃蟹能夠感受到疼痛。 第一個實驗：他們將90隻螃蟹放進水槽，水槽里有兩個暗箱。在螃蟹們自由選擇喜歡的棲息所後，他們給其中一個暗箱充上電。之後，他們從水槽里取出螃蟹，過一會兒再放回去。大部分螃蟹都選擇回到老地方。不幸的是，選擇電箱的螃蟹會被電擊。然後，他們再將螃蟹取出、放回。這次，絕大部分螃蟹都選擇了非電箱。也就是說，螃蟹討厭電擊。 實驗證明，螃蟹討厭疼痛。

（華人街網站編譯：楊賢政先生，編輯：末代華僑，來源:https://www.zmescience.com/ecology/animals-ecology/illegal-switzerland-432432/ 圖：網路，轉載請註明義大利華人街:huarenjie0039)

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